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冷冻鸡肉可以保存多久

请问肉制品在冷冻下可以保存多久不会变质

2024-12-03 12:57:42

推荐回答（5个）

回答1：

一年

鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。

冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年。

扩展资料：

家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致肉的营养价值降低、口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。

因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。半成品冷冻肉提前加入了盐、酱油、味精等调味料，只要这些产品在加工过程中，严格按照相关要求操作，对肉的保质期影响不大。

参考资料来源：人民网-冷冻肉到底能存多久

回答2：

你还真就问对人了，曾经有一段时间的工作就是与“冻货”，我来说说这个问题。其实放在冰箱里的肌肉储存的时间与是否密封、是否速冻、是否符合相关的储存条件有很大关系，储存条件、环境、方法的变化会延长或缩短冷冻鸡肉的保质期。

正常来讲，如果是鲜鸡肉放到冰箱里冷冻，那么一般的时间不要超过180天，且最好是先密封，将其与其他食物隔离开来。如果不是密封的，且存在缓霜情况，那么鸡肉的储存时间还会进一步缩短。如果鸡肉在储存的过程中一直处于缓霜、冷冻的状态，是会滋生大量细菌的，与僵尸肉没有什么区别，但短时间内是没问题的。保守估计，放置一个月还是可以的。但问题是，放在自家冰箱的肉，有几个会存放超过一个月的，如果是那样还不如现吃现买呢。

如果将冷冻鸡肉密封，且处于恒定温度下冷藏，理论上保质期可以达到2年以上。而这里说的恒温指的是零下18℃以下。如果冷冻鸡肉处于这个温度下，细菌滋生的比较缓慢，且这个温度是最适合保存冷冻食品的，所以它的保质期会延长很多。但一般情况下，大多数厂家对这类鸡货的保质期都标注在8~12个月左右，也有一些厂家标注18个月，但实际上差别都不大。

除此之外，鸡肉存放的时间长短还与“冻鸡肉”的方法有很大关系，比如缓慢冷冻，再比如自然冷冻或速冻，保存肉制品最好的办法就是速冻。因为速冻能够最大程度保证鸡肉的鲜美程度，且鸡肉本身的品质也不会被破坏太多，有助于它的长期保存。但如果是缓慢或自然冷冻，那就是另外一回事了，速度过慢的话，或者速度不达标，也是会滋生细菌的。但这都不是什么大事，毕竟咱们不会生吃鸡肉，都是要做熟了才吃的，普通家庭的冰箱里储存冷冻鸡肉，一个月内食用是没有任何问题的。

回答3：

电冰箱各间室的使用
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
食品贮存注意事项
a、空箱试运转2小时左右，待箱内温度达到稳定后再贮存食品。
b、箱内贮存的食品不宜过多过挤，要有冷气对流空隙，以利保持温度均匀。
c、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
d、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
e、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。

回答4：

各种食品放冰箱能放多久列表

鲜蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷冻90天

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

香肠：冷藏9天，冷冻60天

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

罐头食品：未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天

回答5：

在冰箱当中可以保存三个月的时间，如果时间太长的话，那么真的会让肌肉当中产生更多的细菌，吃了以后会影响我们的健康。

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