包汤圆和面是开水还是冷水~~

我包的馅不多 ~~但是总是破~~求指点

2024-11-17 09:02:05

推荐回答（5个）

回答1：

用开水，具体步骤如下——

注：烫过的面团会很粘，在制作过程中要用干的糯米粉来防粘；

食材准备：糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克

1、容器中倒入物埋150g糯米粉和150g粘米粉（也就是粳米粉，如果没有可以全用糯米粉），慢慢加入200g开水，搅拌成絮状，如下图；

2、待不烫手时，揉成面团，如果粘手，可以使用糯米粉来解救；

3、将糯米面团搓成长条后，切割成大碰蚂旦小均匀的的小块，并笑扰用保鲜膜盖上，以免风干；

4、取一小块面团，用手捏成小碗状，放入馅料；

5、封口后搓圆，并用虎口搓出个小尾巴（便于各种馅料的区分）

6、其它馅料也依次包好，放入撒了糯米粉的盘中，为了便于识别，图中做了不同形状的圆子：桃酥馅的是带小尾巴的，荠菜馅的是椭圆形的，红豆沙馅的是小圆饼形的，黑芝麻花生馅的是圆形的

7、锅中倒入较多的水，大火将水烧开后下入汤圆，等再次开锅后转中火，煮至汤圆全都浮起，再煮一会就可以关火捞出即可（煮制期间要不时的晃动一下锅体，以免粘锅）

回答2：

和面用开水。

一、用料

糯米粉适量，芝麻适量，花生适量，蜂蜜适量，红糖适量，白糖适量。

二、做法：

1、糯米粉用开水烫熟和好，和好面团后醒发一小时。

2、花生和黄芝麻烤香磨碎，花生芝麻碎根据喜好加入红糖或白糖拌匀。加入蜂蜜混合，并分割成适量大小圆球馅料备用。

3、糯米面团分成饺子剂子大小摁扁，侍旁档放入馅料捏好，捏好后揪掉多余的面团，团成圆球。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合老乱物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最启散早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。

回答3：

做汤圆和面时一定要用温水，北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上李悉神劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白哪亏好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一陆猜样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好。

最后提醒一句：馅料要趁温热包进去，这样包出来的弹润，更好吃

回答4：

汤圆需要冷水和面的。适宜现包现吃。水开后下锅煮制，类于煮水饺刚下锅时要轻轻搅动别让汤圆粘在锅底。

回答5：

是国的节，也是家的节，国与迅好哪家在一起袜兄，祝愿所亩码有朋友双节快乐！

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