用料：鸡蛋1个、豆瓣酱30克、色拉油30克、葱丝10克、姜末5克、花椒面10克、辣椒丁5克
做法：1、打鸡蛋到碗，搅拌；2、把豆瓣酱放到碗里加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋；3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉。再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，放入葱丝、姜、辣椒丁，待飘出葱花香味后放入花椒面；4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，再炒2－3分钟搅拌关火。
鸡蛋炒熟打散，放入生抽蚝油老抽醋糖调制的酱汁。
在家没事和我学做菜：炸鸡蛋酱，蘸啥啥好吃
美食制作教程
查书
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024