高温可以使蛋白质变质，从而消灭细菌。除此之外，紫外线，强酸强碱，甲醛、重金属离子（Ba2 ,Ag Hg2 ,Cu2 ，Pb2 等）浸泡，都会使蛋白质变质。
绝大部分细菌的存货温度都不超过100℃。所以高温煮一煮，细菌就杀死光了
消毒医疗器械的目的是杀死医疗器械上的细菌和病毒，高温条件下细菌和病毒的存活时间很短，只要高温消毒足够时间，细菌和病毒就能杀死。
高温使蛋白变性，从而杀菌。。。
