C语言字符串输入与输出

因为你使用的是scanf函数。它会将屏幕中的输入读到缓冲区。
scanf这个函数只有遇到非格式字符或者回车才会结束。
例如scanf("%d",&x); 如果输入的内容不是"%d"(也就是整数)格式的时候，函数才会结束。
比如你这里：scanf("%c",&ch);你要求的格式为"%c"，只有接收到不是"%c"字符格式的时候scanf才结束。

我详细解释一下你的程序执行过程你就明白了。
当你输入"Go west,young man!"的时候，敲下回车scanf函数才会在第一次结束。
然后它会把第一个字母'G'给到ch，缓冲区里面还留有"o west,young man!"，然后进入while循环。
在循环中先将ch的值字母G打印出来，但是这个时候缓冲区里面还留有"o west,young man!"。
因此再执行scanf的时候会直接把缓冲区的内容给ch，但是ch只能接收一个，就这样把你输入的字符串一个一个的赋给ch，然后打印出来。当遇到g的时候就结束了。
因为你之前已经一次性把字符串读到了缓冲区，scanf就直接从缓冲区拿字符给ch，所以你不会收到要求输入的提示。

scanf("%c",&ch);的作用是从标准输入设备文件（键盘）中读取一个字符！
当你输入一个字符并按下回车时，这个字符先存放在输入文件的缓冲区内，再由scanf从缓冲区内读取它！
当你输入一个字符串时，同样整个字符串也是先存入缓冲区内，再才能被读取！
所以你的情况是成功读取一个字符后，执行一会儿指令，再接着从缓冲区内读取下一个字符，如此反复，直到ch='g'停止！

ch是输入一个字符啊，scanf输入字符碰到回车就结束啊,有请求输入啊，只要你不输入g，就会一直要输入，当你输入的字符中有g，程序就结束了啊，只输出前面不是g的部分