牛肉
500g
洋葱2个
胡萝卜
2根
土豆
2个
咖喱酱
15g
大蒜
3瓣
姜
10g
丁香
5g
香叶
5g
桂皮
5g
盐
5g
油
30ml
咖喱牛肉的做法
1．姜和大蒜分别切片。
2．牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。
3．胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。
4．炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。
5．待牛肉闷至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
小贴士
1．如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。
2．最好用那种泰式咖喱酱，味道才地道。
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咖喱加牛肉
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