我要学大学的全部平面设计课程，都有什么，都要什么书？

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每个大学提供的书籍是不同的。但是知识都是融会贯通的，如果需要做到精通平面设计，要学习课程书籍，也要学习软件。
较为完整的平面设计课程书籍如下：
[1] [美]Adobe公司．Adobe Illustrator教程[M]．北京：人民邮电出版社，2011．
[2] [美]Patrick McNeil 著，网页设计创意书[M]，人民邮电出版社，2012年版。
[3] [美]Robert Hoekman, Jr．著，瞬间之美[M]，人民邮电出版社，2009年版。
[4] [美]阿历克斯．伍．怀特．平面设计原理[M]，上海：上海人民美术出版社，2005．
[5] [美]爱德华•丹尼森．平面设计工艺创意书:印刷与材料的完美解决方案[M]．北京：中国青年出版社，2012年．
[6] [美]贝尔德 著，石屹 译，完美网页的视觉设计法则（第2版），电子工业出版社，2011年版。
[7] [美]蒂莫西．萨马拉，齐际等．美国视觉设计学院从书•设计元素：平面设计样式[M]，南宁：广西美术出版社，2008．
[8] [美]蒂莫西•萨马拉．完成设计——从理论到实践[M]，南宁：广西美术出版社，2008
[9] [美]加文．安布罗斯，保罗．哈里斯．国际平面设计基础教程[M]．北京：中国青年出版社，2006．
[10] [美]加文•安布罗斯，保罗•哈里斯．创造品牌的包装设计[M]．北京：中国青年出版社，2012．
[11] [美]拉斯•缪勒．字体传奇:影响世界的Helvetica[M]．重庆：重庆大学出版社，2013．
[12] [美]莱斯利•施特勒贝尔、霍利斯•托德、理查德•D•扎基亚．摄影师的视觉感受[M]．北京：中国摄影出版社，2004年．
[13] [美]斯托克斯著，史黛拉译，网页的吸引力设计法则（全彩），电子工业出版社，2011年版。
[14] [日]臼田捷治．旋杉浦康平的设计世界[M]．北京：生活•读书•新知三联书店，2013．
[15] [日]铃木成一．装帧之美[M]．北京：中信出版社，2012．
[16] [日]伊达千代．文字设计的原理[M]．北京：中信出版社，2011年．
[17] [日]佐佐木刚士．版式设计原理[M]．北京：中国青年出版社，2007．
[18] [英]布鲁斯•史密斯．专业数码时装摄影[M]．北京：人民邮电出版社，2010年．
[19] ArtTone视觉研究中心．配色设计从入门到精通[M]．北京：中国青年出版社，2012．
[20] E.H.贡布里希.贡布里希文集:艺术与错觉•图画再现的心理学研究[M].广西美术出版社,2012
[21] 艾雷．超越LOGO设计:国际顶级平面设计师的成功法则[M]．北京：人民邮电出版社，2011．
[22] 爱娃•海勒，吴彤.色彩的性格[M].中央编译出版社.2013
[23] 巴林顿．西方经典美术技法 [M]．上海人民美术出版社，2012．
[24] 伯特多德森．素描的诀窍 [M]．人民美术出版社，2012．
[25] 曹方．现代汉字艺术设计 [M]．江苏：江苏美术出版社，2000．
[26] 曹琦，李晓斌. 设计并不重要[M].重庆出版集团,重庆出版社[M].2012.
[27] 常樱.平面设计[M] .清华大学出版社.2012
[28] 陈丹青．纽约琐记（修订版） [M]．广西：广西师范大学出版社，2007．
[29] 陈丹青.退步集. [M]．广西师范大学出版社，2005
[30] 陈楠．《设计思维与方法》[M]．湖北：湖北美术出版社，2009年
[31] 大卫•奥格威.一个广告人的自白[M]. 中信出版社.2010
[32] 大卫•瑞兹曼．现代设计史[M]．北京：中国人民大学出版社，2013．
[33] 邓中和．书籍装帧创意设计[M]．北京：中国青年出版社，2004．
[34] 丁剑超．漫画设计[M]．北京：水利水电出版社，2008．
[35] 丁剑超．展示制作[M]．北京：水利水电出版社，2008．
[36] 范曾．范曾自述[M]．北京：文化艺术出版社，2010．
[37] 冯建基．中英文美术字设计原理与应用[M]．甘肃：甘肃人民美术出版社，1999．
[38] 福田繁雄.设计创想.图形意味[M]．四川美术出版社，2004
[39] 龚正伟．企业形象CI设计[M] ．清华大学出版社， 2009．
[40] 顾铮．世界摄影史[M]．杭州：浙江摄影出版社，2006年．
[41] 汉姆．世界绘画经典教程 [M]．人民邮电出版社，2012．
[42] 胡裕达.印谱[M].印刷工业出版社.2008
[43] 华梅．现代设计史[M]．天津：天津人民出版社， 2006 ．
[44] 黄坚，任雪玲，张容容．CI设计[M]华中科技出版社，2010
[45] 吉姆•克劳斯．色彩设计指南[M]．上海：上海人民美术出版社，2012年．
[46] 蒋勋.蒋勋的卢浮宫. [M]．三联书店，2011
[47] 蒋勋．写给大家的中国美术史[M]．北京：生活读书新知三联书店，2008．
[48] 金容淑．设计中的色彩心理学[M]．人民邮电出版社.2013年 ．
[49] 李喻军．版式设计[M]．湖南：湖南美术出版社，2009．
[50] 李卓，陈向阳，赵德等编著．CI设计[M]．中国青年出版社，2012．
[51] 连放．包装结构设计教程[M]．浙江：浙江人民美术出版社.2009．
[52] 梁景红．色彩怎么选,设计怎么做[M]．人民邮电出版社，2012．
[53] 梁梅．世界现代设计史[M]．上海：上海人民美术出版社， 2013 ．
[54] 廖洁连．中国字体设计人:一字一生[M]．湖北：华中科技大学出版社， 2012 ．
[55] 刘丽华．《二十一世纪艺术设计精品课程规划教材——包装设计》北京：中国青年出版社，2009．
[56] 卢小雁．电脑广告设计与制作[M]．北京：高等教育出版社，2004．
[57] 鲁道夫•阿恩海姆.视觉思维:审美直觉心理学[M].四川人民出版社,1998
[58] 鲁道夫•阿恩海姆.艺术与视知觉. [M]．四川人民出版社，1998
[59] 陆琦．从色彩走向设计[M]．中国美术学院出版社，2004．
[60] 吕敬人．书籍设计:书艺问道[M]．北京：中国青年出版社，2006．
[61] 吕敬人．书籍设计基础[M]．北京：高等教育出版社，2012．
[62] 麦克尔•波德罗．艺术史的视野:图像研究的理论、方法与意义[M]．北京：中国美术学院出版社，2007．
[63] 麦克韦德JOHN MCWADE.超越平凡的平面设计[M].人民邮电出版社.2010
[64] 米歇尔．色彩的翅膀 [M]．北京联合出版社，2011．
[65] 南云治嘉.版式设计基础教程[M] .中国青年杂志社.2011
[66] 南征.设计师的设计日记[M] .电子工业出版社. 2012
[67] 潘强.广告设计[M] .科学出版社.2011
[68] 潘晓东．油画风景写生[M]．上海人民美术出版社，2011．
[69] 庞少杰编著．《CI设计基础》[M]中国纺织出版社，2012
[70] 彭博．水彩风景写生之旅 [M]．人民邮电出版社，2012．
[71] 皮道坚邵宏．中外美术简史[M]．广西：广西师范大学出版社， 2005 ．
[72] 前沿科技温谦著，HTML+CSS网页设计与布局从入门到精通，人民邮电出版社，2012年版。
[73] 任志忠．色彩的高度 [M]．浙江人民出版社，2011．
[74] 杉浦康平，杨晶，李建华.造型的诞生:图像宇宙论[M].中国人民大学出版社2013
[75] 杉浦康平.造型的诞生:图像宇宙论[M]．中国人民大学出版社,2013
[76] 上海市新闻出版局.最美的书:国际设计师作品集[M].上海人民美术出版社. 2013
[77] 沈宏，王路刚，修智英，关强．现代设计基础-装饰设计 [M]．北京：北京工艺美术，2011．
[78] 沈卓娅．字体设计[M]．北京：高等教育出版社，2003．
[79] 史蒂文•海勒，薇若妮卡•魏纳，杨简茹.100个改变平面设计的伟大观念[M].中国摄影出版社 2013.
[80] 史喜珍．三大构成设计[M]．武汉：武汉理工大学出版社，2011年．
[81] 宋宝丰等．《包装容器结构设计与制造》[M]，北京：印刷工业出版社.2007．
[82] 孙皓琼.图形对话:什么是信息设计[M]. 清华大学出版社. 2011
[83] 特里•李•斯通.如何管理设计流程:设计执行力[M]. 中国青年出版社.2012
[84] 田中一光.设计的觉醒.[M].广西师范大学出版社, 2009
[85] 田自秉．中国工艺美术史（修订本）[M]．北京：东方出版中心，2010．
[86] 汪可.ADOBE ILLUSTRATOR CS6标准培训教材[M].人民邮电大学.2013
[87] 王国伦．《纸容器设计》[M]，哈尔滨：黑龙江美术出版社.1997．
[88] 王军强．创意汉字图形设计[M]．北京：人民美术出版社，2011．
[89] 王平，陈希．平面设计[M]．哈尔滨：黑龙江美术出版社，2014．
[90] 王绍强．书形:138种创意书籍和印刷纸品设计[M]．北京：中国青年出版社，2012．
[91] 王受之．世界包装设计史[M]．北京：中国轻工业出版社.2001．
[92] 王受之．世界现代设计史[M]．北京：中国青年出版社， 2002．
[93] 王文广、战宁、陆熹夕．字体设计教程 [M]．北京：中国纺织出版社， 2007．
[94] 王亚菲．美术字设计基础[M]．辽宁：辽宁美术出版社社，1995．
[95] 王真．光影中的灵魂[M]．北京：中国国际广播出版社，2009年．
[96] 王真．图片摄影技艺教程[M]．北京：中国国际广播出版社，2009．
[97] 威廉姆斯．写给大家看的设计书[M]．北京：人民邮电出版社，2009．
[98] 维克多•帕帕奈克．为真实的世界设计[M]．北京：中信出版社， 2012 ．
[99] 吴冠中．笔墨等于零[M]．江苏：江苏文艺出版社，2010．
[100] 西蒙•加菲尔德．字体故事:西文字体的美丽传奇[M]．北京：电子工业出版社， 2013 ．
[101] 夏井芸华．日本最新设计模板:字体设计[M]．北京：人民美术出版社，2009．
[102] 谢海涛，兰德编著．《CI设计》[M]安徽美术出版社，2013
[103] 谢琪．《纸盒包装设计》[M]，北京：印刷工业出版社.2008．
[104] 熊秉明.熊秉明美术随笔. [M]．人民文学出版社，2008
[105] 徐坤．电脑美术设计教学与实训[M]．北京：北京联合出版公司，2013．
[106] 许楠．《版式设计》[M]．北京：中国青年出版社，2009．
[107] 杨健健．水彩风景写生技法[M]．中国纺织出版社，2011．
[108] 杨琪．你能读懂的西方美术史[M]．北京：中华书局， 2007 ．
[109] 姚斌，刘颖悟编著．《CI设计》[M]人民美术出版社，2010
[110] 伊达千代．色彩设计的原理[M]．中信出版社.2011年 ．
[111] 于国瑞．色彩构成[M]．北京：清华大学出版社，2012．
[112] 余秉楠．字体设计基础[M]．陕西：陕西人民出版社， 1995 ．
[113] 原研哉.白[M]. 广西师范大学出版社[M].2012.
[114] 原研哉．设计中的设计[M]．广西：广西师范大学出版社，2010．
[115] 张春燕，郑建楠，李岩．INDESIGN CS5 教程[M]．武汉：华中科技大学出版社，2012．
[116] 张宏亮．色彩风景写生教程 [M]．中国电力出版社，2012．
[117] 张洁.书籍装帧设计与工艺[M].天津大学出版社.2011.
[118] 张先．戏剧艺术:艺术教室[M]．广西：广西师范大学出版社， 2005 ．
[119] 张益福．人像摄影 [M]．沈阳：辽宁美术出版社，2007．
[120] 赵君韬，吕冰等．Adobe Illustrator教程[M]．北京：清华大学出版社，2012．
[121] 赵苗苗，张惠佳．Adobe Illustrator教程[M]．北京：清华大学出版社，2013．
[122] 赵培生．风景写生[M]．上海人民美术出版社，2012．
[123] 赵永华、宋泽毅．艺术摄影创作[M]．北京：中国国际广播出版社，2008年．
[124] 郑建楠．ILLUSTRATOR CS5 教程[M]．武汉：华中科技大学出版社，2012．
[125] 中央美术学院美术史系．外国美术简史[M]．北京：中国青年出版社，2010．
[126] 中央美术学院美术史系．中国美术简史[M]．北京：中国青年出版社，2010．
[127] 周峰．《版式设计》[M]．北京：北京大学出版社，2009．
[128] 周红惠，黄信初，张宏．现代纸盒造型与结构设计[M]，湖南：湖南人民出版社.2010．

广义的平面设计涵盖的面比较广，主要有一下几个方面，相应的软件如下：
1-常规平面：Adobe Photoshop / Adobe Illustrator/ CorelDRAW X4

2-三维立体表现平面：AutoCAD / Autodesk Softimage 2011 / 3ds maxs / maya /sketchup /banzai3d

3-影视平面：Adobe Premiere Pro / Adobe After Effects/ Adobe Audition/ Adobe Flash

4-网站平面：Adobe Dreamweaver / Adobe firework

您好同学！非常乐意帮您解决问题
学习平面设计师以下内容需要做到的。
培养目标：以培养平面设计专业人才为目标。通过本专业的系统学习，学员可在短期内掌握相关的设计原理、Photoshop软件、CorelDRAW矢量软件、Illustrator矢量软件平面等制图技术；以及平面设计材料知识、操作流程、模块训练、模拟与客户交流沟通等实践课程。
一、平面设计理论：1平面设计原理；2.平面设计师具备的素质；3.平面广告创意；4.平面广告创意的思维方式 5.平面广告创意的表现方式 6.不同风格学习7.不同行业平面设计的属性、特点 8.模块训练理论
二、PhotoShop：1. 工具栏；2. PhotoShop图层、蒙版、路径、通道与滤镜；3. PhotoShop合成处理图像，4. 平面设计制作
三、CorelDRAW：1.CorelDRAW工具栏；2. CorelDRAW矢量绘图；3. CorelDRAW文字编辑、卡通制作、宣传册、标志等平面设计内容。
四、Illustrator：1. Illustrator工具栏；2. Illustrator矢量绘图；3. Illustrator名片设计、字体设计、文字排版、企业形象识别系统（VI）、制作公司手册等平面设计
五、印刷工艺：印刷种类/印刷设备种类/常识/纸张开度/四色印刷/专色印刷/网点线数/角度/纸张克重/出血/套印/拼版的操作方法与注意事项：印后工艺：烫金/覆膜/上光UV/胶/膜切知识。印刷流程：设计样稿/CMYK成稿/校对/菲林/印刷。介绍实际工作中的喷绘工艺知识、喷绘写真制作流程、电脑喷绘质量的主要因素以及实际工作中影响喷绘输出效率的因素。
实操课程
1、标志设计：标志的分类，标志的功能，类别与特点，标志构成的设计构思，表现手法，组合形式，标志设计的基本原则，商标与标志的区别。
2、吉祥物设计：吉祥物的设计标准，创意，取材，理解品牌与色彩运用 。
3、艺术字设计：字体分类，美术字的书写规律与变化法则，艺术字体设计原则，艺术字体设计方法，标准字体。
4、展板设计 ：平面广告创意设计基础，版面构成要素，创意设计表现形式，广告设计流程，平面广告制作手法。
5、指示牌设计：户外广告理论知识，户外媒体优缺点，户外广告制作手段。
6、证卡设计：平面设计色彩心理反应，证卡尺寸，设计注意事项。
7、名片设计：平面设计色彩运用，名片的尺寸，不同行业制作名片的特点。
8、宣传折页设计：版面构成在平面设计中的应用，版面构成的原则，版面构成的形式，封面，内页的制作。
9、X展架设计：喷绘知识，喷绘与写真的区别，喷绘和写真图像输出要求，怎样使喷绘画面不偏色，喷绘材料的选择，画面合成。
希望对你有帮助

看样子你是想自学的是吧，强烈建议还是找一个相关的学校进行系统学习，自学成才，难度较大，需要很强的意志力的，当然你可以尝 试一下。。下面是大学本科平面设计的教学计划，公共基础课就不列出来拉，下面是专业基础课及专业课，你可以按此计划去买相关的书，自学吧。希望可以帮到你。

要从业平面设计的话，有三样能力是必须踏实具备的：
1、软件必须精通，至少熟练。（操作软件跟控制自己的手脚一样熟练，这样才会有效率，有了效率，才能挤出更多的时间来审视自己作品的质量，和拥有更多的学习时间）
2、美术基本功扎实。（设计是建立在美术基本功之上的技能，如果基本功不过关，那么做图肯定会有各种犯错，怎么看怎么别扭，作品合格都谈不上，更别谈成大师）
3、设计理念全面丰富，并且能分析作品和在作品中合理应用起来。
来这里看看的，有这个专业的哦