黄油一直放在冰箱四年,能吃吗？

不能。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，但保存期不长。

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黄油的分类

一、黄油从制作工艺来分

1、生黄油(从生牛奶直接制作)；

2、超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)；

3、细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。

二、在口味上分

1、原味的黄油；

2、半盐的黄油；

3、加盐的黄油。

参考资料来源：百度百科-黄油

黄油一直放在冰箱四年，是不能再进行食用的。

一般来说，黄油在常温下裸露在空气当中可以保存一到两天的时间，即使是放在冰箱冷藏室，包好的状态下也就能保存一到两周，原包装没有打开的情况下可以保存的时间长一些，可以放十八个月。

由于用于制作黄油的奶油经过巴氏消毒，可以抵抗细菌并延长其保质期。因此，短时间的保存过程中黄油是不必储存在冰箱里。黄油主要成分是脂肪，至少80％，高脂肪和低含水量使得细菌不易生长。然而，夏季飙升的温度可能需要将黄油保存在冰箱中以防止其融化。

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黄油的保存注意事项：

1、选购黄油的时候注意生产日期，尽量买最新生产日期的，这样保存的时间也相对而言长一些，另外一方面就是买的时候预测好需求量，不要买那种特大包装的，尽量买小包装的，宁愿多拆一些包装，也不要剩余的黄油浪费。

2、分包装。可以在一买回来的时候就把无盐黄油分成合适的小块小块的，用密封袋或者锡箔纸包好，不要让它接触空气放在冷冻室进行保存，用的时候提前一晚上拿出来要用的量放在冷藏室解冻。

3、存放的位置尽量不要跟各种菜、酱料等存放在一起，这样很容易互相串味，最好将黄油放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。

参考资料来源：人民网-土豆失去味道、面包变干、咖啡可以变质：并非每种物物品都

参考资料来源：中国民生网-无盐黄油买多了？教你怎么保存

不能吃

食用黄油，一般质保期是12-18个月，可以看说明书或者包装后背的说明。

奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
黄油有丰富的蛋白质和维生素,营养丰富,夏日祛热,冬天防寒,还有治疗烫伤、止腹泻等作用。

最好不要直接吃黄油。小心吃多了发胖。
可以吃些黄油夹面包，黄油拌色拉，黄油炒蛋，黄油烙饼等经过简单加工的食品。还可以用来用来炒菜。

中老年人和有“三高”者，忌食。

不可以，过期的黄油不能食用，会滋生有害细菌，有害身体健康，而且过期的黄油会流失营养产生异味，所以不可以食用。

不能吃地！很危险的！已经成毒品了！