冷水，因为用冷水蒸馒头可以在冷水慢慢加热的过程中，使面2次醒发。蒸出的馒头更加松软可口。冷水下锅用煤气蒸的话30分钟。用煤球蒸的话要40分钟！希望可以帮到你哦！
冷水吧 我记得妈妈每次都是用冷水的
开水
