硒是人体必须的微量元素之一,多位专家论文指出,硒对延缓衰老、增强体质、抗癌抗氧化等具有不可替代的作用。目前中国人在硒摄入量上低于世界水平,中国是一个膳食缺硒的国家,建议改善膳食中硒元素的摄入。
膳食是人体吸收硒元素最主要的方式。中国从东北到西南这一大片地域,都是硒缺乏地带,所以我们本来食物里所含的硒元素比较少,再加上有些地方食物比较单一,比如我们发现的克山病地区,患病的主要是吃当地的农产品,食物的多样化是比较少的,本身硒的含量又很低,体内吸收也很低,所以造成克山病的发病。饮食尽量多样化,多食用富硒食品以改善硒元素的补充摄入。
吃什么可以补硒:
硒的丰富来源有芝麻、动物内脏、大蒜(大蒜食品)、蘑菇、海米、鲜贝、淡菜、金针菇、海参、鱿鱼、苋菜、鱼粉、黄油(油食品)、啤酒酵母、小麦胚和龙虾。良好来源有海蟹、干贝、带鱼、松花鱼、黄鱼、龙虾、羊油、豆油、猪肾脏、全小麦粒(粉)、螃蟹、猪肉和羊肉。一般来源有小茴香、冬菇、桃酥、胡萝卜、全燕麦粉、啤酒、大米、橘汁和全脂牛奶。微量来源有玉米、小米、核桃、奶油蛋糕、油饼、水果(水果食品)和糖。
很多食物中如大蒜、蘑菇、海产品都是含硒的,但是食物中的硒经过加热之后就会被破坏,所以之前医师让我吃的硒维康口嚼片,感觉补硒这样更稳妥一些。
人体对硒的需求很少,如果正常饮食,一般不需要特别去补。过量了反而有害健康.蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克.所以只要正常均衡饮食就行了,不要刻意补硒
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