为什么中国航母不能起飞预警机？

不得不说楼主的思考挺深刻的。不过事实上，这个问题远没这么简单。
瓦良格甲板全长300米，但不是全部用来起飞，起飞区域只有100米左右，在短短100米内要让一架固定翼的涡桨飞机滑跃起飞，对飞机发动机和体型有一定的要求。滑跃起飞跟美军的弹射起飞不一样，弹射起飞的限制少多了。美军当年用航母起飞B25算是一个史无前例的壮举，首先要知道的是，当年B25在航母起飞前是经过改装的，重量减到最轻，甚至连油箱都拆了很多。当年B25是全跑道起飞，而且是有去无回的，不考虑降落，但是舰载预警机是要能飞能降的，不是一次性的，所以设计上是个难题。
对瓦良格来说，固定翼预警机体积有点大了，如果装备一两架就意味着舰载战斗机要少掉最少4架。这样对中型航母来说性价比不高。所以前苏联包括现在俄罗斯都是用卡31预警直升机充当预警机。而且我们也向俄罗斯买了几架卡31，自己也用直8改了几架。
上面说的是可行性，还有就是研发的进度。现在歼15也刚刚上舰，还没有正式定型，预警机就更不用说了。不过未来肯定会有自己的固定翼预警机，前不久网上已经传出运7改装的舰载预警机的照片了，只是个时间问题而已。

中国的航母、歼机一般是乌克兰的产品，俄罗斯等国家都不出卖技术，中国只能退而求其次，买别人淘汰的航母来改装，一些核心技术可配件被拆下来很正常，中国周边的国家都不希望中国军事力量过强。

可以啊，中国目前有预警直升机，完全可以在航母上起降。至于固定翼预警机，则因为缺乏合适的固定翼平台（主要是现有固定翼预警机的尺寸太大，无法上舰），暂时无法在航母上起降。

中国航母辽宁舰目前装备的是预警直升机并没有装备固定冀预警机
中国目前固定冀预警机是空警200和空警2000由于体积较大占用航母空间较多和起飞距离较长，辽宁舰目前使用的是掌滑越起飞的方式，所以不适合在航母上起降。
中国现在正在建造两艘航母，媒体报导采用的是弹射起飞方式，新航母建成后有望使用固定冀预警机。
目前中国航母装备的是卡-31预警直升机

因为没有弹射装置，不久后的纯国产航母就能上舰了。