为什么猕猴桃被称为“维C之王”？

猕猴桃被誉为“水果之王”有着丰富的营养价值，它含有丰富的维生素C、A、E，还含有其他水果比较少见的营养成分叶酸，胡萝卜素、氨基酸等。特别是它的维c含量是柳橙的2倍，所以这也是女孩子为什么喜欢吃猕猴桃的原因。

其实现在市面上能见到的猕猴桃主要就分为三种颜色的内芯，分别是红色，黄色和绿色，对于绿色的猕猴桃我们并不陌生，人们食用最多的也是这种具有青绿色外表的猕猴桃，相比较另两种来说具有的酸涩感觉会更重一些，人们购买回来后基本都是会放置一段时间，让其自动变软后食用，这样吃起来就能减少很多酸涩的感受。

这三种猕猴桃最为显著的区别就在于品种不同，因为生长的环境不同，所以使得具有的口感也是完全不同的，绿色的猕猴桃吃起来果肉更为粗糙一些，红心的猕猴桃甜度会更高，而黄色的猕猴桃刚像是这两种的结合体一般，甜酸适中并且果汁比较浓郁。

相比较来说绿色的猕猴桃种植的更为广泛，并且对于生长的限制没有那么高，现在市面上也是以绿心的猕猴桃价钱较便宜一些，虽然这三个种类的猕猴桃含有的营养价值不同，但是带给人们的味觉享受却是相差无几。

猕猴桃也叫奇异果，是我们日常生活中常见的一种水果。猕猴桃口味酸酸甜甜，非常好吃。另外猕猴桃还具有具有生津润燥，安神益智，利尿通便，美容养颜的功效。对于食欲不振，心脏病，便秘，失眠健忘，高血压，消化不良，心脏病，动脉硬化等症有治疗的作用。同时猕猴桃还有降低胆固醇，抗氧化，降血脂，防癌，抑制肿瘤，增强体质和延缓衰老的作用。而且，猕猴桃含有丰富的维生素C，有数据表明100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐，成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。所以猕猴桃又被成为维C之王！

猕猴桃是大自然中营养最丰富的水果之一，尤其是其富含的维生素c，每100克鲜果中维生素c的含量一般在100-200毫克，高的可达到400毫克，大约是柑桔的5-10倍，一颗猕猴桃能提供一个人一天维生素c需求量的两倍多。猕猴桃除了含有大量的维生素c，还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗，丰富的碳水化合物等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、维生素a叶酸的含量较高。

猕猴桃的作用:1、预防癌症，猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。2、增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老、号称“水果之王”。维生素c和维生素e能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮和增强皮肤的抗衰老能力。3、减肥健美，猕猴桃果实的含糖量低，是营养最全面的水果之一。4、治口腔溃疡，猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。5、增强免疫功能，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。6、消除疲劳、治疗食欲不振，消化不良等等。

一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，所以被称为“维C之王”。猕猴桃还有良好的可溶性膳食纤维。经常便秘者适合吃猕猴桃。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。  猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。 它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。 由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹涨、腹痛、腹泻，故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。 

猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等氨基酸12种。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃中富含的谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，能消除人体自由基，抑制细胞变化、修复人体变异细胞;并能激活细胞活性，增强人体免疫力。

常吃烧烤食物或使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物，而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
猕猴桃籽细小，形似芝麻，每枚成熟果实平均含种籽900粒左右。籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。有检测显示，从猕猴桃籽中提取到的猕猴桃籽油富含黄酮类、微量元素及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。因此，猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效。

由于猕猴桃籽体积很小，且裹有一层坚硬的外壳，直接呑咽难以将其消化，所以在吃猕猴桃时最好多咀嚼，将籽彻底嚼碎。