304与201的含镍量不同，304的含有8个镍，而201的则少一些因此他们的防锈程度也不同，201材质在有水的情况下会生锈它们的硬度和刚度也存在很大差异最简单的办法就是买一瓶不锈钢识别液，304不锈钢，液滴在3-5分钟内不变色；但是201不锈钢，液滴瞬间变成深棕红色。
