做豆腐的大豆要泡多长时间为益

2025-02-07 17:45:22

推荐回答（5个）

回答1：

12个小时左右。做法如下：

准备材料：干黄豆250克、清水5000毫升、白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升。

1、豆子提前十二个小时泡好。

2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。

3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。

4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。

5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。

6、豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。

7、分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。

8、勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。

9、直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。

10、准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。

13、用纱布把豆花抱严实，压上盖子。

15、再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。

回答2：

泡6-8个小时就可以了，以下是豆腐的制作方法。

主料：黄豆1000g 辅料：葡萄糖内脂适量、开水适量

步骤：

1.黄豆泡6-8个小时，就开始磨豆浆。

2.二斤的豆子磨了这么一大锅。

3.烧一桶开水，把开水冲到这个豆浆里，然后滤掉豆渣，就成了这个香浓的豆浆，再把豆浆烧开，晾凉，大概有点温热的时候，就28—35度之间

4.这是葡萄糖内脂，点豆腐用的。

5.在铁桶里已经点入的葡萄糖内脂了，有点絮状了，就可以放入豆腐箱压制了

6.豆腐箱内铺好豆腐布，把豆浆倒入，然后用布包住，整理一下四个角，不然会漏出来

7.盖上盖子

8.压上重物

9.打开布看看，成豆腐喽

10.豆腐箱的盖子翻过来就成托盘，直接按照纹路切成一块一块的豆腐

11.取几块装盘

回答3：

做豆腐泡大豆很关键，泡的太久做出来的豆腐弹性不足，难成型；泡的时间不够，出浆率低，影响豆腐的产量。网上有多人说：夏季2.5-3小时，还有人说12小时，等。实际上一些人他们没有做豆腐的经验，到处抄袭。最佳时间并不是教条的计算多少小时，而是将泡过的黄豆掰开，看豆瓣里面是否全部发白，如果外圈发白，最里面的还是黄色的说明泡的时间不够；如果全部为白色说明可以了。

回答4：

室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。

回答5：

水和豆的比例是1:3，若室温是10℃以上，水温在20℃左右时，要泡5小时30分为宜。泡豆时间长了，豆子泡的过涨，出豆腐少；若时间短了，磨不烂，则出浆少。

最新问答

团员青年主要思想动态存在的问题？？？

宋茜和艺声的最强couple什么时候播出啊？等了好久啊

影视音效权威课本有哪些？

在澳门留学用哪种手机卡

在Word的编辑状态,当前文档中有一个表格,经过拆分表格操作后,表格被拆分成上、下

打球时候单挑虐了个朋友5比零，他当时很生气，今天又找我单挑，我放他投篮，故意让他进一颗第二颗冒他一

太阳的自转是什么样的？

单反相机曝光时间调节单反曝光时间怎么调

小米三恢复出厂设置后出现了无法连接电脑无法调出USB调试点击关于手机中的安卓无法调出开发者选

男情人现在跟我的话题都是钱方面的，他遇到困难了，跟我借钱，我能断定他根本不爱我，只是想利用我跟我借