配料：小麦面粉、土豆淀粉各50%，面碱。方法1.:将小麦粉和土豆粉混合，面碱融化掺入面粉中。稍微用开水烫一下面，进行揉面，在揉面过程中加少量水，将面揉成硬面。2.揉好后用东西盖在面上，让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了。
