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因为喜欢做面包,但是买分装很容易买到质量参差不齐的面粉,有好几次竟然买到带虫卵的面粉,真的是欲哭无泪,所以现在基本上都买25kg大包装的面粉,价格更实惠,也不会担心有质量问题,只要好好保存,大半年是没有问题的。我的保存方法也是很简单的,在这里分享给大家。
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冬季的时候是面粉最好储存的阶段,尤其在北方,寒冷干燥的环境使得面粉不易生虫、变质、结块。但是一旦到了夏季,高温、潮湿的环境中,面粉非常容易受潮结块,而且面粉营养丰富,非常容易被微生物污染引发霉变,还会滋生虫害。面粉的吸水能力是很强的,所以保存不好,非常容易受潮,储存时间越长,结块越严重。
所以说,越干燥、低温且洁净的地方是保存面粉最好的地方,通常买了大袋的面粉,我会将其拆封,倒在一个大的塑料密封保鲜盒中,或者分装在小的密封保鲜盒中,放在常温、阴凉处进行保存。
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家中有封口机的,可以将拆封的面粉进行分装,封口后放在阴凉常温出保存即可。如果不想进行分装,面粉尽量要远离地面,放在塑料或者不锈钢托盘上进行保存。
面粉的保质期通常为3个月~1年,所以还是不要存很多,因为过期的面粉可能危害会更大,即便是很好的储存,面粉里面的营养物质也会发生改变,而且风味也会受到影响,所以还是要随吃随买更好。
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说到面粉在我们的生活中谁也离不开,我们吃的食物原料都是它。它在我们的生活中占据的非常重要的位置。万一保存不好,面粉生虫发霉就会影响到我们的健康。
1.通风要好,因为面粉有呼吸的作用,因此,为了让面粉有空气作用,所以一定得让空气流通。
2.环境的温度及湿度会让面粉改变自身的含水量,面粉的湿度越大含水量也会增加,就易结块,反之湿度越小含水量也会减少。所以约在60%~70%之间的湿度为最佳。
如何长期储藏面粉
3.储存的温度越高,会缩短面粉的保质期,所以面粉在18qC—24qC之间的温度为最佳。
4.干净的环境能减少害虫的生长和微生物的繁殖,使面粉受污染的机会降低。
5.在空气中的面粉会吸收和储藏气味,因此,在储藏面粉的地方不能有异味。
6.为了减少受潮和虫鼠的污染,一定要有良好的通风,存放面粉时应离地离墙放。
7.减少虫鼠的滋生以降低面粉受到污染和包装受到破坏的机会。
8.面粉要保证稳定,以减少面粉人为造成的过期
- 阴凉通风干燥的地方,把面粉放在不见阳光的地方,底下要垫很高的木板用来防潮。而且地面最好是水泥地面,上面撒上生石灰,这样可以起到干燥和杀虫的作用。
- 面粉都是装在透气强的布袋或纸袋中,使用后要记得扎紧袋口,防止生虫。存放面粉的温度最好不要超过25°,当然温度越低越好。
- 家庭存放面粉最好把面粉放入专门的面缸里,面缸在使用之前要刷洗干净。最好在面缸里用纸或其它易燃物品烧着,然后盖上盖子焖一会,让烟和火把面缸里的虫卵杀死,也可以使面缸更加干燥一些。然后把面粉整袋的放进去,面缸底部放几粒花椒和八角,这样面粉在面缸里可以保存很长时间。
第一个方法
我们准备几颗剥好的大蒜,然后用纸巾包好,放到面粉中间,最后扎进口袋,放在通风不潮湿的地方就可以了,为什么大蒜可以使面粉长期保存呢?这是因为大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素,能然灭多种病菌,所以大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效,这样面粉就可以保存很长时间啦。
第二个方法
步骤是一样的,我们用一张纸,包好花椒,我们可以多放几颗,盐到面粉中间,扎紧口袋,同样放在通风好的地方,花椒驱虫的原理是因为它有一种自然抗氧化物,它有一种刺鼻的味道,而面虫和米虫对这种味道特别的敏感,所以很害怕 ,所以花椒啊是用它独特的气味来驱虫的。
第三个方法
夏天我们面粉之所以特别容易坏,是因为空气比较潮湿,空气中的水分子进入到面粉里面,所以只要将面粉装到这样子的密封环境中就不会有问题啦,吃不完剩下的面粉,用一个密封罐和密封盒尽量选用那些密封性能好一点的,然后将它放在通风或者冰箱里面就可以长时间的保存面粉了。
将面粉装进密封的瓶子内,放在冰箱或通风的地方存放;或者在面粉中放入一些大蒜,收好口放在阴凉处;也可以.用纸巾包上一把花椒,放到面粉中
面粉要想长期地贮存,一定要放在干燥且通风的地方才会安全。
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