surf和mesh两个函数创建的都是surface对象，差别仅仅在于：
mesh创建的面重点突出网格线（使用不同的颜色表示z轴坐标值），面则设为白色；
surf创建的面重点突出曲面本身，而网格线则设为黑色。
不妨使用下面的命令获取两个函数所创建surface对象的属性：
get(mesh(peaks))
get(surf(peaks))
稍加对比就可以知道，二者的差别只有EdgeColor、FaceColor、FaceLighting、EdgeLighting这四个属性。对于普通的绘图（不加光线），其实只有前两个属性（Edge和Face的颜色）不同。
matlab中mesh（）和surf（）函数的主要区别是：
mesh（）用于绘制不是特别精细的三维曲面网格图。同一层面的线条用相同的颜色表示。
surf（）用于绘制比较光滑的三维曲面网格图。各线条之间的补面用颜色填充。
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