黑芝麻对头发是有一定的好处，但任何东西都不可能是万能的，黑芝麻也不例外，这个要看什么情况引起的白头发，并且黑芝麻对于头发变黑只是一个辅助作用，不能说吃了黑芝麻头发就会由白转黑了。现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
