辣炒丝螺怎么做

2024-12-04 18:00:17

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回答1：

用料
丝螺
500g
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
少许
干辣椒
1个
料酒
少许
自制鸡肉辣酱
1勺
美味鲜酱油
适量
小葱
少许
盐
少许
糖
少许
辣炒丝螺的做法
丝螺买来先养半天吐沙，夹掉屁股。备好所有材料，生姜切片，大蒜拍扁剥皮，干辣椒切圈。
干净锅中无水无油，放入生姜，大蒜，少许花椒，干辣椒后再倒入油（这样香料不会因油温太热而焦掉），开大火，煸出香味。
继续大火倒入丝螺翻炒两下，速度喷入料酒，美味鲜酱油，盐，糖后翻炒均匀，最后加入勺自制鸡肉辣酱（可参照贵州辣子鸡菜单），撒葱，关火，起锅。