水少了.1）五花肉留皮切薄片。葱切段拍松，姜切丝2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、绍酒 腐乳汁和葱姜，搅拌拌匀，腌制半个小时以上.我常腌制3小时左右，中间加一次绍酒。3）腌好后，用筷子清除掉葱，倒入米粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都蘸满4）把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。 米炒前要用调料水泡，炒后要压压碎。
先泡好了再蒸
