芹菜和肉还针磨能在一起炒菜吗

第一：可以，这道菜叫芹菜金针菇炒肉，具体做法如下：

1、将芹菜切成条状，金针菇焯水备用。

2、将洋葱切成条状，葱切成段状，大蒜切碎备用。

3、将肉中的水分挤干，用淀粉抓一下，再加入少量的酱油和料酒腌制几分钟。

4、将适量的油倒入锅中，加入几粒花椒。等油热后，将腌制好的肉倒入翻炒，肉色一变盛出。

5、再将适量的油倒入锅中，放入葱，蒜煸炒出香味。

6、芹菜放入锅中，翻炒约3分钟，上色均匀。再放入洋葱，翻炒，可加入适量的清水。

7、放入金针菇，翻炒直至金针菇上色均匀。

8、将肉倒入锅中，翻炒至颜色均匀，即可盛盘端出。

第二：芹菜具有平肝降压、养血补虚、清热解毒、利尿消肿以及镇静安神等功效，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。金针菇是菇类食物的一种，具有提高身体免疫力、降血脂和胆固醇、促进代谢、养肝护肝、以及增食欲促消化等功效。

第三：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。金针菇性寒，脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食，以及慢性腹泻的人也应少吃。关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

芹菜、肉，还有榛蘑可以在一起炒菜。
芹菜具有明显的降血压作用，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
炒芹菜放点肉类增香，补充动物蛋白质，荤素搭配、合理饮食、营养互补。芹菜炒肉是东北家常菜。
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品，被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
芹菜炒肉，再少放点榛蘑（干蘑菇要水发、鲜蘑菇要水焯），可以增鲜提味好吃，三者之间没有利害关系，可以一起炒菜。
家庭做法很简单，原料：芹菜200克、猪脊肉150克、鲜榛蘑100克、葱、姜、料酒、油、盐、花椒适量。也可以根据自己喜爱增减。
1，备料，芹菜去叶、切段；猪脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟；鲜榛蘑，水焯、沥水，葱姜切丝备用。
2，热油，放猪里脊肉翻炒，变色取出。
3，重新热油，放花椒、葱姜丝爆香，去除花椒、葱姜蒜留油。
4，倒入芹菜翻炒片刻，放榛蘑，放肉丝，加盐少许，即可出勺。
5，芹菜脆绿、肉丝滑嫩、蘑菇松软，白绿相间，棕色点缀，气味鲜香。
有些资料阐述，芹菜忌鸡肉、兔肉，其实偶尔组合一次也无大碍，注意回避一下也好。