一： 秋刀鱼的营养特点：
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，
秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（
DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、
心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼原产于日本北海道。
秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人肥胖，
比较适减肥的人和女士食用。
�0�2带鱼的营养成分：
带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，
皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
带鱼油有养肝止血作用，主要用于治疗肝炎、疮疖、痈肿等。
带鱼还可药用。多食带鱼，对脾胃虚弱、消化不良的人十分益。
同时，带鱼含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质，
是治疗癌症和急性白血病的有效药物。带鱼是高脂肪鱼类，
脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高，有较丰富的钙、
磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分。
带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用。
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