炒鸡蛋可以放到冰箱里第二天热一下吃吗？听有人说不好，求详细解答

炒鸡蛋可以放到冰箱里第二天热一下吃，如果鸡蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
炒鸡蛋的做法：
一、材料
鸡蛋2只、葱1段、盐3克、料酒1汤匙、食用油5克
二、做法
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀。
炒鸡蛋。
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不易多，盖过蛋面即可，自吸油）。
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

冰箱不是保险箱，建议如果时间允许，还是现炒现吃最好。食物放冰箱里时间长了，很多营养都会流失。不过你的炒鸡蛋如果用保鲜膜封好口放冰箱，第二天热一下也没有太大问题。

炒鸡蛋过夜能吃的，但前提是炒鸡蛋已经完全煮熟了。如果炒鸡蛋没有完全炒熟，又过夜的话，很容易滋生大量细菌的，从而不利于健康。需要注意的是，无论炒鸡蛋还是其他食物，最好都不要过夜，否则亚硝酸盐会升高，经常食用过夜的菜，对健康不利。

除了半生熟的炒鸡蛋不能过夜食用以外，像银耳这种食物也不能过夜食用的，因为过夜后的银耳，容易被细菌分解，从而产生有害物质。蔬菜也不能过夜，因为亚硝酸盐的含量会剧增，对人体有关。还有就是海鲜过夜了也不要吃，因为海鲜中的蛋白质很容易变质的。

其实，绿叶菜过夜是最危险的，因为茎叶类的蔬菜过夜之后，亚硝酸盐的含量最高，所以晚上的时候，茎叶类蔬菜不要煮太多，如果吃不完，就倒掉，不要过夜。如果选择的是瓜类蔬菜，过夜后，亚硝酸盐的含量相对降低，所以还是可以食用的。

听说鸡蛋比较吸细菌，一般不宜放置过夜，而且炒蛋第二天就不好吃了~~~