杭州当地有什么风味小吃？

2025-01-22 22:58:39

推荐回答（2个）

回答1：

　　好玩的多的就算是杭州西湖吧。有许多杭州当地的风味小吃
　　好吃的数不胜数了
　　著名菜品：叫化鸡、西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、干炸响铃
　　特色小吃：猫耳朵、片儿川、高祖生煎...
　　知名菜馆：楼外楼、天外天、山外山、天香楼、张生记、外婆家
　　小吃店：知味观、奎元馆、新丰、咬不得、老家锅贴
　　吴山广场边的河坊街、高银街是小吃、美食最集中的地方
　　特区特产：山核桃、西湖藕粉、天目笋干、杭白菊、西湖龙井

　　小鸡酥
　　杭州大厦的锦园可是个有特色的精致去处，锦园的点心是其人气聚集的重要功臣，其中小鸡酥更是深得人们的喜爱。小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。

　　蟹黄小汤包
　　伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。蟹黄小汤包以伊家鲜独具一格的蟹黄、浓汤为馅蟹黄小汤包心，汤品浓醇，蟹香浓郁。蒸熟出笼那一刻，一只只晶莹剔透的小汤包带着扑鼻香气令人垂涎欲滴。

　　核桃冻
　　伊家鲜的小吃中核桃冻和蟹黄小汤包可谓是小吃中的精品。核桃冻源于店内一点心名师在制作奶油淇淋时的突发奇想，加以核桃仁搅拌而成。成品雪白细腻，清香怡人，食之软滑爽口，伴以桃仁之酥香，回味无穷。

　　三丝面疙瘩
　　三丝面疙瘩和水晶翡翠饺一样，是红泥餐饮娱乐有限公司的“独门绝技”。三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等，制作时，先用面粉和生粉加水搅拌，锅内水沸之后做成条状，冷却备用，然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味，最后将其投入到制作后的面疙瘩中，即至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点：外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。

　　水晶翡翠饺
　　水晶翡翠饺是红泥餐饮娱乐有限公司的王牌点心之一，一直受到食客们的青睐。水晶翡翠饺的配料包括西火腿、青豆、红萝卜、冬笋、虾仁、鸡脯肉、香菇、香油等十余种，采用红泥餐饮独家的秘方制作烹制而成。水晶翡翠饺晶莹圆润，外形精致素雅，入口鲜美清爽，风味独特，是一份不可多得的好点心。

　　葱包桧
　　说起葱包桧，杭州人一定是无人不知无人不晓了，这是一道杭州大街小巷都很普遍的点心，虽然材料很普通，制作方法也很简单，将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。说起它的历史竟可以一直追溯到宋朝，相传宋朝爱国大元帅岳飞，精忠报国却惨遭奸臣秦桧所害。老百姓为了永远都唾弃秦桧，将春饼和“油炸桧”制成了点心，以此永远铭记岳飞，唾骂秦桧。“葱包桧”之名便由此而来，广名天下。而新三毛更是把这道点心做得更加精致，也更加地道

　　豆香麻糍
　　豆香麻糍是张生记一道特色小吃，配料包括黄豆、糯米粉和黑芝麻等，食之香气满溢，糯滑可口，虽腹满而难以停箸。

　　空心南瓜饼
　　张生记的“当家”点心空心南瓜饼，以南瓜、糯米等精制而成，状如桔黄小灯，晶莹剔透，形状小巧美观，外脆内糯、甜而不腻。

　　红烧牛肉面
　　九佰碗以面为招牌，“红烧牛肉面”更是其招牌中的招牌。此面牛肉选用原产法国的夏洛来牛肉，选其牛体肋骨间的部位，肉质筋、膜、肥、瘦相间，配以牛筋。面条以澳洲麦场好面粉与优质鸡蛋调制而成。先将牛骨与优质猪骨配上上好调料熬制成老汤，再将老汤加入酿造酱油，配以32种香料慢火炖煮5小时以上而成。此面牛肉酥嫩醇香，咀嚼有劲。牛筋糯香酥滑。汤与面融为一体，汤中有面味，面中有汤味。汤头香醇入味、余香回绕。

回答2：

风味小吃挺多的，在这么多小吃中我就对唯新的贡丸情有独钟，每次路过唯新的连锁店时都能闻到好浓郁的香味，烤贡丸串大的惊人，吃过一串都感觉有些饱了，然后再买上一点肉松回家当零食。

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