巧克力融化了，再把它冻硬了，还能吃吗？

巧克力融化了再放入冰箱建议不要再吃了。

巧克力若放在冰箱中冷藏，其糖分容易被表面的水分溶解，一旦取出到室温环境，巧克力表面就会结出一层白霜，不但失去原有口感，也容易变质腐坏。此外，巧克力原本水分含量极低，不利于微生物的繁殖，但冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。

其他几种不建议放入冰箱的食物：

1、小黄瓜  

小黄瓜储存温度也不能低于摄氏12度以下，若将它长期放在均温摄氏4至5度的冰箱内，不出三天，表面就会出现“水浸状”而影响了原有的味道。  

2、蒜头  

蒜头在冰箱的低温潮湿环境里容易变质，味道也会改变，而变坏的蒜头从外观难以看出。建议放在一般通风良好、干燥的地方即可。  

3、咖啡  

不管是咖啡粉或咖啡豆，都应该避免放进冰箱，因为咖啡容易吸收附周边的气味，导致味道改变，且当瞬间温度改变，水分就会流失，以致失去了咖啡原本的味道。

扩展资料

冰箱存放食物的正确储藏方式。  

1、新鲜蔬果：绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏，一般应在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋，可以在冷凉处保存3-5天。。储藏过程中应注意检查，发霉腐烂的要及时挑出，避免污染扩大。  

2、肉和水产类食品：生肉和鱼如当天食用，可冷藏保存；如当天不能全部食用，建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。  

3、熟制主食和糕点：馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存，冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完。

参考资料来源：人民网-不宜放在冰箱里保存的8种食品

当然可以吃，我经常这么做的！！！只是外观、味道没有以前的好了，但对身体没啥影响~~~可是提醒你一句，巧克力是不适宜放在冰箱里储存的。

当然！！如果容得比较厉害你可以放到冰格那里包好再放到急冻那里，如果嫌麻烦可以直接放到急冻那。味道依旧，不会变质的！！！（除非本来就过期或已经不能吃了又或者冰箱味太大了- -）不过如果介意，还是尝一小口再决定吃不吃：）

巧克力是遇热融化的食物
但是这不代表它化了后就会变质
你可以想想外国人常喝的巧克力浆，是把固态巧克力融化后加入其他调料制成的
巧克力融化了，再遇冷，自然就会再次凝固，变成固态的
好比水结成冰块，再融化后，又冻起来

只要是没有过期的就是可以放心食用，还可以放入果冻盒里做好看的形状呢