咖啡厅排班怎么排！早上9点到凌晨1点8个人三班倒？

从早上9点至凌晨1点，这一共是16个小时。
可以这样排班：分为两个班，一个班3人，另一个班5人。每班共4人，3人上班1人倒休。
早9点至下午17点，8个小时2个人上班1人倒休，因为这个时间段客人不会很多，基本都是干些保洁或者其他累的活。
下午17点至晚上1点，8个小时共5个人4人上班1人休息倒班，这个时间段客人较多，应多安排个服务员。

不怎么好，两班倒也行，因为上班时间总共才十六个小时，8个人两班倒，休息时间也可以排开，两班倒一班上八个小时

1 可以两班:上午9:00--下午5:30 下午5:30---凌晨 1点
2 咖啡厅白班比较清闲 主要客人集中在 中午和晚6点之后 可以适当在六点左右增加人手。

可以用六小时工作时，白班2个人，时间为9：00～14：00；夜班和中班各三个人，时间分别为和14：00～19～00和19：00～凌晨1：00；从行业上来讲，上午去喝咖啡的人一般是不多的，中下午人会多些。

你可以用六小时工作时，白班2个人，时间为9：00～14：00；夜班和中班各三个人，时间分别为和14：00～19～00和19：00～凌晨1：00；从行业上来讲，上午去喝咖啡的人一般是不多的，中下午人会多些。以上为个人观点，仅供参考。