你好!为你推荐四道不用烤箱的甜点,从简单到复杂,你可以分别尝试下哦~
【炼乳红豆沙】
原料:
大红豆100克 炼乳(或奶油,或椰浆)少许
做法:
1)将大红豆洗净后,浸泡一夜。
2)倒入锅中煮沸后,调中小火,煮制约1小时,待红豆开花烂熟。
3)稍冷却后,将炼乳,奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
【多味栗子球】
原料:熟栗子300克 熟芝麻 核桃仁 巧克力屑 彩色糖珠各适量
配料:奶油4汤匙(60ml) 炼乳2汤匙(30ml)朗姆酒1茶匙(5ml) 糖1汤匙(15克)
做法:
1)将栗子放入密封袋中,用擀面杖先敲打碎,再擀成碎末。
2)将核桃仁和巧克力分别碾碎放入盘中,彩色糖珠和芝麻也放入不同的盘中。
3)将擀好的栗子倒入碗中,加入奶油,炼乳,朗姆酒和糖,搅拌均匀后,用手团成小球,在外面裹上一层外衣即可。
【芒果冰淇淋】
原料:
蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1茶匙(5克) 牛奶243ML(1袋) 鲜奶油300ML(非雀巢淡奶) 芒果2个(或其它水果) 柠檬汁2汤匙(30ml)
做法:
1)将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2)将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),边倒边别不停画圈搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。
3)用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。
4)趁蛋糊降温的时间,把去皮切块的芒果放入搅拌机,挤入半个柠檬量的汁,搅打成泥。
5)将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入芒果泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀即可。
6)倒入容器中,高度不要超过6cm,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。
【冻柠檬芝士蛋糕】不需烤箱
原料:
cream cheese奶油芝士250克 鲜奶油200ml 牛奶100ml 消化饼1袋(200克) 黄油100克 柠檬半个
糖50克 香草香精(或柠檬香精)3滴
8寸活底蛋糕模一个(如没有,用普通大碗代替)
做法:
1)将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)。
2)将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。
3)平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。
4)蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。
5)将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。
6)将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发后,倒入芝士中。挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7)将芝士糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。
希望我的回答你能满意。