如何炸豆腐泡才能空心跟圆大？

2025-01-19 03:41:27

推荐回答（5个）

回答1：

一定要用大火热油炸。炸出来的豆腐外酥内嫩,才会是空心的。买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后（一定要等油热之后）,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀。

回答2：

有看过豆腐泡油炸的过程，我个人感觉是你得不停的在热油中进行翻滚。

我看过一个老相食的视频，里面介绍豆腐泡的制作，就是一个旋转的钢铁扇叶，在油里面不停的把豆腐翻滚，然后你就能肉眼看到的抛了。

回答3：

炸豆腐泡儿才能空心儿跟女儿大，你把豆腐切成小四方块儿。用小火慢慢儿去炸。

回答4：

制作油豆腐的方法油豆腐是一道特色传统名菜。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。

回答5：

想要把豆腐炸成豆腐泡的话，就要先把豆腐切成块状再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉，接着把它放入大约有六成热的油锅中炸，等豆腐被炸至表面金黄以后就可以把它捞出来直接食用或者是和其他的食材搭配在一起煮汤。