川菜有哪些呢？
你好，川菜本来就是一个派系，目前有1千多年历史
早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜。元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到了进一步发展，逐渐成为我国“四大菜系”之一。
四大菜系：粤菜，川菜，鲁菜，淮扬菜
四大菜系里面没有谁属于之首，只能根据自己口味而定，我的回答希望你满意。
川菜嘛。。。八大菜系中最大的菜系，目前在社会上也是最受欢迎的菜品哈。。这个不错哦。。
如果要真正的学好川菜那更是了不起了哈。。
就是川菜呗！
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