菠菜一年四季皆可种植，因其种植时间不同，可分为春夏秋冬四个品种，四个品种对于光照的强度和时长皆不同。春菠菜种植时间在初春三月，在开春后气温回升到5度以上即可播种，播种后一至两月即可采收。夏菠菜耐热性强、生长快速，在5-7即可播种，采收在6-9月。秋菠菜耐热性较强，一般在8-9月播种，9-10月即可采收。越冬菠菜耐寒性强，通常播种时间在10-11月，在春节前后采收。
