烟叶税和增值税，不胜感激啊！

首先要说明一下：收购烟叶的时候，无论你实际支付了多少价外补贴，计算烟叶税和增值税进项的时候，统一按10%计算价外补贴，这是税法规定了的。

收购时的烟叶税：40000*（1+10%）*20%=8800元
收购时的增值税进项：40000*（1+10%）*（1+20%）*13%=6864元
支付运费时的增值税进项：3000*7%=210元

分两步做分录吧
收购烟叶时的分录：
借：原材料 44436
应交税金——应交增值税（进项税额） 6864
贷：库存现金 42500
应交税金——应交烟叶税 8800

支付运费时的分录：
借：原材料 2790
应交税金——应交增值税（进项税额） 210
贷：银行存款 3000

另外，后面委托加工烟丝是要缴消费税的，由加工厂代扣代缴；加工后直接销售的，销售的时候就不用再缴纳消费税了。我把消费税也计算一下吧
公式：（成本+加工费）/（1-税率）*税率
烟叶的消费税税率为30%
消费税：（44436+2790+8500）/（1-30%）*30%=23882.57元

楼上回答的很全面，顶！

楼上回答很好，我也学习了，谢谢！