南瓜干的做法，南瓜干怎么做好吃，南瓜干的家常做法

在烤箱做

现在可算是南瓜的季节，家里也屯了大量的南瓜，都是外婆和大姨家种的，非常的香甜，一般煮着吃比较多，但一来二去也有些乏味，索性做成南瓜干，当小零食吃，可不就是一款健康美味的小食嘛！
看电视或者无聊的时候抓上一把，软软韧韧，绝对美美的~
而且这次食用烤箱烤制的哦，不需要话大量的时间去晒制和蒸，简单方便多啦！一个小时就能吃到南瓜干了哦~

1. 老南瓜，愿意做多少切多少；

2. 去皮去瓤；

3.洗净切片；

4.改刀成小条，厚约1-2mm；

5.摆放在烤网上；

1.烤箱170℃、5min干燥表面。就可以了

　　南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：
　　老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品

　　处理
　　选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

　　切片
　　南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。

　　晾晒
　　将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。

　　蒸煮
　　把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

　　制浆
　　在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

　　上浆
　　将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

　　包装
　　冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

　　成品
　　呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。