这是生物学原理，猪肉中含有细胞，细胞在脱水后细胞液浓度增加，而再吸水后，细胞中又重新充满了水分，而且猪肉冻在冰箱中，细胞活性受损，根据冻得时间不同，拿出是的猪肉颜色也会有所不同，
希望有帮到您。
请问这是为什么？（物理问题） 我想这时因为肉的内部的温度比较低，你然后沾了冷水的话，冷水马上就会降到凝固点，并且马上结冰。但稍过片刻后，
正常的啊~猪死了，它的细胞也失活了，它的细胞膜不能再选择性透过了，所以就会流出血水，吸水颜色变淡，放酱油里就变黑等等~
没关系，很正常，因为解冻后肉里面的红色都随着水流走了，所以肉的颜色变淡了
放心吃吧~！哈哈
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