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1.把猪肉皮洗干净后,控干水分放入油锅里炸到肉皮呈金黄色皮面起泡后起锅,不过千万别炸胡了.再放到冷水里泡软,取出切成细丝凉办了吃,又不油腻又好吃.凉办时加入各种佐料那就是各取所需哈.
2.洗干净的肉皮入锅内煮熟,取出洗去煮时上边的泡沫和多余的油脂,切丝或块待用,再在锅内放上清油浇至八成熟时加入姜/蒜/辣椒扁至有香味时入入切好的肉皮一齐煸炒数分钟后,放入盐再加入葱或者蒜苗起锅.我喜欢在起锅时加点酱油和醋
把肉皮煮了来凉拌很好吃,就是在清水中或是汤中煮好了,捞起来切成条或块,再放入你爱吃的调料就可以了,也可以煮在汤里,吃的时候打一个调料醮着吃.调料和凉拌可根据你的爱好来.我是要放酱油、醋、小葱、辣椒、花椒、麻油、味精或是鸡精。肉皮还有美容的作用呢！
把肉皮洗干净，切小块放些水和料直接用锅炖，炖的烂烂的，放到盆里，晾凉就是肉皮冻了，凉拌着吃，就行
除了这些办法外，可以卤烧（多加点酱油或大酱），出来后红红的，特别好吃。
把肉皮炖熟，绞成粥状，做小笼包啊！
或者炖熟，做肉皮冻
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