肉末烧茄子的做法
1
茄子洗净不去皮,切成条状,放入盐水中浸泡半小时,后取出沥干
2
肉末用料酒、花椒粉和少许盐腌制片刻
3
锅内入油,小火爆香一半的蒜末,放入肉末翻炒变色,加入剁椒炒出香味,盛出
4
不放油,放入沥干的茄子中小火煸至变色
5
加入炒香的肉末,少许的水、料酒、生抽、老抽、糖、盐焖制入味,起锅前撒入另一半的蒜末,淋点香油即可
主料猪肉500克茄子500克辅料柿子椒一个蒜适量姜适量鸡精适量食盐适量生抽适量食油适量
步骤
猪肉炒茄子的做法步骤11.把茄子切成条状
猪肉炒茄子的做法步骤22.把猪肉切成片
猪肉炒茄子的做法步骤33.把柿子椒切成块
猪肉炒茄子的做法步骤44.把姜切成丝,蒜剁碎
猪肉炒茄子的做法步骤55.放去适量的油
猪肉炒茄子的做法步骤66.等油热放入猪肉炒成半分熟
猪肉炒茄子的做法步骤77.放入柿子椒和姜、蒜一起炒
猪肉炒茄子的做法步骤88.然后再放入切好的茄子炒
猪肉炒茄子的做法步骤99.炒差不多熟时放入适量的生抽、食盐、鸡精炒一分钟
猪肉炒茄子的做法步骤1010.然后就可以出锅了