你家的井水可能含有某种盐,当它与空气接触时氧化生成了一种溶解度比较小的盐,所以会析出,当进一步与空气接触时,反应更加充分会生成另外的一种容易溶解在水中的盐,所以再次溶解.大概应该是这样的一个过程.具体是什么盐还不太清楚,可能是硫酸盐或亚硫酸盐一类的东西.
你家井下水源有矿物质或邻近铁矿岩层,黄锈水多为铁矿物质。抽几天再看看,如果一直是这样的水质,这口井的井水只能灌溉庄稼地,不能人畜饮用了。