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煮好的鸡肝冷冻可以保鲜吗

2025-02-13 15:43:04

推荐回答（5个）

回答1：

煮好的鸡肝冷冻是可以保鲜的，也可以煮好之后再放进冰箱冷冻保鲜，鸡肝可以做成爆炒鸡肝，做法如下：

准备材料：鸡肝、食盐、味精、白糖、蚝油、酱油、醋、淀粉、葱、姜、蒜、青椒、圆葱

1、鸡肝收拾清洗干净，控干水分，切成片。放入少许盐，五香粉，料酒，稍腌制一会。

2、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

3、青尖椒用水清洗干净，控干水部分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用

4、碗里放入盐，味精，白糖，蚝油，酱油，醋，淀粉，兑少量水，调和成料汁

5、把腌制好的鸡肝，放入适量的淀粉，用手抓匀

6、锅内放入油加热，油热后放入鸡肝滑炒。炒至鸡肝变脆，表面坚挺，盛出备用

7、锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。

8、放入圆葱大火爆炒，放入料酒，滴少许醋。炒至圆葱断生，放入青尖椒翻炒。

9、青尖椒略翻炒一下，放入滑炒好的鸡肝，均匀开。随即倒入调和好的料汁

10、料汁粘稠后关火出勺。

回答2：

可以，但是在此食用的时候一定要充分加热，食物放进冰箱贮存并不是最保险的。“虽然低温环境可抑制细菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌如嗜盐杆菌等，冰箱仍是它们繁殖的温床。”刘思德说。

冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。同时，不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

扩展资料

鸡肝营养价值：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，

能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。

参考资料来源：百度百科-鸡肝

参考资料来源：人民网-熟肉从冰箱取出2小时不宜食用

回答3：

煮好的鸡肝冷冻是可以保鲜的，也可以煮好之后再放进冰箱冷冻保鲜，鸡肝可以做成五香鸡肝，做法如下：

准备材料：鸡肝500g、食盐、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、茴香适量、香叶适量

一、新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水

二、锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质

三、准备好调料

四、将焯好的鸡肝洗净表面的血末

五、锅中放入适量的清水，把调料放入，在加适量的盐。

六、再放入焯好的鸡肝

七、盖盖，大火煮开，转中小火煮30分钟

八、然后加少许老抽调色

九、出锅即可。

回答4：

鸡肝也属于肉类，对于肉类最好的保存方法就是冷藏冷冻了。
如果鸡肝在零下18度的环境下，保存半年都是可以的。但是不建议大家将鸡肝反复解冻又冷冻，这样鸡肝的营养物质都会大大地流失，而且缩短了保质期，使鸡肝的色泽也变得更差了。
要避免之后解冻烹调的时候会烂，所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前，用一锅冷水放入食盐，放入鸡肝浸泡20分钟，这样可以加长鸡肝的保质期，而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂哦！

回答5：

可以，要密封放在冷冻层一周以内最好

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