一般来说：eval 用于单向输出；bind 除了输出，还可以接收客户端提交的值。
eval
这种情况下，输出 CompanyName 到客户端后，用户再提交，这个值还会返回给服务器端，因为它是文本框嘛，但提交是提交，没有哪个控件会理会这个值，也就是说其提交的值不会被哪个控件使用。
所以更多的情况下，我们没有在 TextBox 中用 Eval，而是在 Literal 中使用。
bind
这种情况下，输出 CompanyName 到客户端后，用户再提交，这个值还会返回给服务器端，并且对应的 DataSource 会使用这个值，比如修改时，它就会用这个值来作为修改后的值。
使用 bind 的时候，控件的 id 是必不可少的，起什么名字不重要，只要不重复就行了。
注意
eval 和 bind 的很“娇气”，下面的用法都是错误的：
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