谁能介绍几道家常菜及做法

1.西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散，加点盐。锅里多放油，等油热了把鸡蛋液倒进去，翻炒成块，出锅。锅底余油把洗净切成块的西红柿炒好，加适量白糖，不爱甜味的就加少量盐。等西红柿炒熟了，把先前炒好的鸡蛋加进去，再翻炒几下，等鸡蛋裹上西红柿的汁，即可盛盘上桌食用。
2.醋溜土豆丝：土豆切薄片，再切丝，用冷水洗一遍，洗掉外面的淀粉；油热，加几粒花椒，和事先切好的蒜末爆香（爱吃辣的，可放几只干辣椒），放入土豆丝，马上加白醋，迅速翻炒，大火，两三分钟即可出锅。也可加入青红辣椒丝做点缀。
3.清炒黄豆芽：大致做法同溜土豆丝，不同的是，黄豆芽入锅后加适量水，再加醋，少许糖，少许盐。要炒熟后出锅。
4.咖喱鸡肉：把鸡胸肉切成小块，洗净血水，用开水焯一下。等油热，加花椒、姜丝、蒜末爆香，倒入鸡肉块，加酱油、醋、适量盐，翻炒，等鸡肉熟后，加入适量咖喱粉，最后勾点芡（淀粉），放点香菜碎起锅盛盘。
5.芹菜香干：芹菜洗净切段，用开水焯过。香干切条。少许油，待热后加入芹菜香干翻炒，加入适量盐。两分钟起锅。

关键是要自己动手做，做多了，很多菜就无师自通了。祝你吃好喝好身体健康学习进步

蛋包饭

用料 米饭 1小碗 鸡蛋 3个
洋葱 1小块 豌豆 随意
虾仁 3、4只切小丁 胡萝卜 1小块
盐 少许 白胡椒粉 少许
番茄酱 1-2大匙约15-30毫升 糖 少许
盐 少许 水淀粉 15毫升的清水+5毫升的干淀粉

做法
1. 这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

2. 三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉

3. 把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭

4. 先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以

5. 锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱

温拌白菜、小炒水晶粉、鱼香肉丝、锅包肉。