你好！
貌似是一样的，但是本质上是不一样的，虽然肉和蔬菜都含有蛋白，但是各自的蛋白含量是不一样的，前者是动物性蛋白，后者是植物性蛋白。
按组蛋白的成分，蛋白质按组成可分为：
1. 单纯蛋白，水解后仅生成氨基酸，包括：白蛋白（卵白蛋白、乳白蛋白、谷白蛋白、豆白蛋白等）、球蛋白（卵球蛋白、肌凝蛋白、豆球蛋白）、谷蛋白（麦白蛋白、米谷蛋白）、硬蛋白（毛发角蛋白、骨胶原）。
2. 结合蛋白，组成中除氨基酸外，还有糖、矿物质、色素等其他物质。包括：核蛋白（与核酸结合）、糖蛋白（与糖类结合）、磷蛋白（含磷）、色蛋白（与色素结合）。
如果按照源分，蛋白质按来源可分为：
1， 动物蛋白，来源于动物，氨基酸种类齐全，营养价值高。包括：肉蛋白、鱼蛋白、水产蛋白（虾、蟹、蚌等中的蛋白）。
2. 植物蛋白，来源于植物，包括：谷类蛋白，蛋白含量较低，氨基酸种类不全，均缺少赖氨酸，使其营养价值变低，豆科油料作物蛋白，蛋白含量高于谷物，且氨基酸种类较全,大豆蛋白中的赖氨酸多，与动物蛋白类似,是优质的植物蛋白源。
3. 微生物蛋白，来源于微生物，由于微生物繁殖快，不受自然条件限制，是开发新蛋白源的有效途径。蛋白质的组成可以与动物蛋白相当。包括：食用菌（各种蕈类如蘑菇、香菇等）、单细胞蛋白（酵母蛋白）。
由此看来，虽然都是蛋白，但是它们各自所含的成分的多少，和种类不一，因此，不能简单的用动物性蛋白取代植物性蛋白，反之，也是不可以的。
谢谢！！
当然不行了。
农业大学的营养学专家已经说过了，没有垃圾食品,只有垃圾吃法~
也就是说。什么产品食物都不可以单一摄取.因为人类要摄取的维生素,矿物质和蛋白质等等都是从各种不同的食物中获得的，目前没有那种食物之间可以互相替代~
还有植物蛋白和动物蛋白也是肯定不同的。
熬夜会对身体造成多种损害：
1.经常疲劳免疫力下降：人经常熬夜造成的后遗症最严重的就是疲劳精神不振；人体的免疫力也会跟着下降感冒胃肠感染过敏等等自律神经失调症状都会出现
2.头痛：熬夜的隔天上班或上课时经常会头痛脑涨注意力无法集中甚至会出现头痛的现象长期熬夜失眠对记忆力也有无形的损伤
3.黑眼圈眼袋：夜晚是人体的生理休息时间该休息而没有休息就会因为过渡疲劳造成眼睛周围的血液循环不良引起黑眼圈眼袋或是白眼球布满血丝
4.皮肤干燥长黑斑和青春痘：晚上11时到第二天凌晨3时是美容时间也是人体的经脉运行到胆肝的时段这两个器官如果没有获得充分的休息就会表现在皮肤上容易出现粗糙脸色偏黄长黑斑和青春痘等问题对于习惯早睡的人来说最迟也要在凌晨1时的养肝时间进入熟睡期而且更糟糕的是长期熬夜会慢慢地出现失眠健忘易怒焦虑不安等神经精神症状
在不得不熬夜时事先事后做好准备和保护是十分必要的至少是可以把熬夜对身体的损害降到最低
首先是虽然晚睡但按时进餐而且要保证晚餐的营养丰富多补充一些含多种维生素或含有胶原蛋白的食物利用皮肤恢复弹性和光泽鱼类豆类产品有补脑建脑功能也应纳入晚餐食谱熬夜过程中要注意补水可以喝枸杞大枣或菊花茶既补又有去火功效
其次晚睡不“晚洗”一般而言皮肤的作息时间是在22：00～23：00进入晚间保养状态这时是皮肤吸收养分的好时机如果有条件的晚睡族群在这段时间里一定要抹一些保湿营养除皱防止水分流失的护肤品如祛皱紧肤霜等这样皮肤在下一个阶段虽然不能正常进入睡眠却也能得到养分与水分的补充
熬夜之后最好的保护措施自然是“把失去的睡眠补回来”要想提高睡眠质量可口服能改善睡眠稳定情绪消除疲劳的保健品
有规律的作息
医生建议：
晚上10：00前最好上床休息,中午尽可能睡半小时到一小时的
午觉(午睡一小时抵过晚上睡三小时),年轻人一天至少要睡足八小时！
那些经常半夜不睡觉的人！收到没！收到没！收到就早点睡啦！还看！
晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间此段时间应安静或听音乐
晚间11-凌晨1点肝的排毒需在熟睡中进行
凌晨1-3点胆的排毒亦同
凌晨3-5点肺的排毒此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈
因排毒动作已走到肺；不应用止咳药以免抑制废积物的排除
凌晨5-7点大肠的排毒应上厕所排便
凌晨7-9点小肠大量吸收营养的时段应吃早餐
疗病者最好早吃在6点半前养生者在7点半前
不吃早餐者应改变习惯即使拖到910点吃都比不吃好
半夜至凌晨4点为脊椎造血时段必须熟睡不宜熬夜
“日出而作日落而息”这是长期以来人类适应环境的结果熬夜会损害身体健康因为人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的前者在黎明前分泌具有促进人体糖类代谢保障肌肉发育的功能；后者在入睡后方才产生既促进青少年的生长发育也能延缓中老年人衰老故一天中睡眠最佳时间是晚上10时到凌晨6时
经常熬夜的人应采取哪能些自我保健措施呢一是加强营养应选择量少质高的蛋白质脂肪和维生素B族食物如牛奶牛肉猪肉鱼类豆类等也可吃点干果如核桃大枣桂圆花生等这样可以起到抗疲劳的功效二是加强锻炼身体可根据自己的年龄和兴趣进行锻炼提高身体素质熬夜中如感到精力不足或者欲睡就应做一会儿体操太极拳或到户外活动一下三是调整生理节律常年熬夜者应根据作息时间表并不断修改至适应四是消除思想负担常熬夜者切忌忧虑和恐惧应树立信心在夜晚工作中保持愉快的心情和高昂的情绪
熬夜族的饮食保健
熬夜工作者要供给充足的维生素A因为维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力而防止视觉疲劳
熬夜工作者劳动强度大耗能多应注意优质蛋白质的补充动物蛋白质最好能达到蛋白质供应总量的一半因为动物蛋白质含人体必需氨基酸这对于保证熬夜工作者提高工作效率和身体健康是有好处的
熬夜一族的自我保健
生活在节奏紧张的现代社会没有熬过夜的人是幸运的人熬夜会使身体的正常节律性发生紊乱对视力肠胃及睡眠都造成影响那么经常熬夜的人应该怎样自我保健呢
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳视力下降卫生部北京医院营养科的主管营养师李长平大夫告诉记者维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力防止视觉疲劳所以要多吃胡萝卜韭菜鳗鱼等富含维生素A的食物以及富含维生素B的瘦肉鱼肉猪肝等动物性食品
此外还应适当补充热量吃一些水果蔬菜及蛋白质食品如肉蛋等来补充体力消耗但千万不要大鱼大肉地猛吃李长平大夫认为吃一些花生米杏仁腰果胡桃等干果类食品它们含有丰富的蛋白质维生素B维生素E钙和铁等矿物质以及植物油而胆固醇的含量很低对恢复体能有特殊的功效
除了在饮食上下功夫熬夜一族要加强身体锻炼熬夜中如感到精力不足或者欲睡就应做一会儿体操或到户外活动一下由于熬夜会占去正常睡眠的时间因此在补充睡眠上不妨见机行事如下班回家时在车上闭目养神片刻或在单位午休时为自己安排一小会儿午睡等可恢复体力使精神振作
熬夜工作有何技巧
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北*京市-_ 昌_平-_ 区 -_东 __小-口___镇* 立**汤 --_路* 1* 8- 8_ -号 * 北**_方_* 明 珠*- 大* *厦_-一-**_号__**楼---_九 __层**--901*室
熬夜加班也要有技巧才能依然身体硬朗否则铁打的身体也受不了如此的日夜操劳呢！因此想要熬夜的您千万记缀
1不要吃泡面来填饱肚子以免火气太大最好尽量以水果土司面包清粥小菜来充饥
2开始熬夜前来一颗维他命B群营养丸维他命B能够解除疲劳增强人体抗压力
3提神饮料最好以绿茶为主可以提神又可以消除体内多余的自由基让您神清气爽但是胃肠不好的人最好改喝枸杞子泡水的茶可以解压还可以明目呢！
4熬夜前千万记得卸妆或是先把脸洗干净以免厚厚的粉层或油渍在熬夜的煎熬下引发满脸痘痘
5熬夜之后第二天中午时千万记得打个小盹
熬夜须知
1熬夜时要吃热的东西
2晚饭不能吃太饱
3注意保暖不要冻着肚子
4一定要有足够多的白开水
5熬夜无论多累中间不可上床休息
6若乏困可喝咖啡或茶水之类的刺激性饮品来提神但要注意应饮热的浓度不要太高以免伤胃
7熬夜时应时时做深长呼吸
8至少要熬到天亮即凌晨5点左右并不断的想象太阳升起时的辉煌和气势
9早饭一定要吃饱一定不要吃凉的食物
10凌晨78点钟若要睡觉一定要收心即使不上床睡觉也要坐在椅子上收心
熬夜最佳作息表
有的人喜欢熬夜但其结果往往是把自己搞得精疲力粳效率低下长久下去还会伤害身体其实科学的间断性的熬夜有时会使某些类型的人获得意想不到的效果熬夜后在凌晨45点钟入睡熬了一整夜你一定感到很累所以睡觉时会睡得特别香特别沉你会休息得特别好熬夜可以使你集中较长的时间专攻一项难度较大的工作
执行本作息表的先决条件是你晚上910点钟时感到精力过剩根本不想睡觉一般人轻易不要用本作息表
10：00起床
10：00—11：00散步听音乐；
11：00—11：20吃饭喝热汤多青菜有肉；
11：30—19：30看书做练习；
19：30—20：00吃饭有肉多菜九成饱；
20：00—凌晨4：30工作学习；
凌晨4：30—10：00睡觉
熬夜虚劳药膳调养
随着生活节奏的加快越来越多的人加入了熬夜的行列不过如何保证熬夜的质量又减少对身体健康的影响呢
在熬夜时喝许多浓茶或咖啡来刺激神经的兴奋是不可取的因为咖啡因只能使人精神一时而过后则会使人体大脑处于抑制状态产生昏昏欲睡的感觉
中医认为经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状不妨使用药膳适当进行调养使精力充沛
生地炖鸭蛋：每次用生地20克鸭蛋1至2个加水适量隔水炖之蛋熟后去壳再放入汁中炖20分钟冰糖调味食蛋饮汁每日1次或每周2至3次有滋阴清热生津止渴等功效适用于熬夜后口燥咽干牙龈肿痛者食用
猪腰炖杜仲：每次用杜仲25克猪腰子1个水适量隔水炖1小时每日或隔2至3日服食1次有滋补肝肾强壮筋骨之功效适用于熬夜后腰酸背痛四肢乏力者服用
莲子百合煲瘦肉：每次用莲子(去芯)20克百合20克猪瘦肉100克加水适量同煲肉熟烂后加盐调味食用每日1次有清心润肺益气安神之功效适宜于熬夜后干咳失眠心烦心悸等症者食用
粉葛生鱼汤：每次用粉葛250克洗净切成小块生鱼一条去腮及内脏加水适量共煲鱼熟后放入姜丝油盐调味食鱼饮汤每月或隔日1次有舒筋活络益气和血解肌痛等功效适用于劳力过度熬夜后的肌内酸痛颈肌胀痛者服用
夏枯草煲瘦肉：每次用夏枯草10克猪瘦肉50至100克水适量共煲肉熟后加盐少许调味吃肉喝汁每日1次有清肝火降血压之功效适用于患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用
熬夜的人怎么吃
熬夜的人最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神营养师表示咖啡因的确会让人精神振奋
不过美国圣路加医院（St.Luke'sHospital）睡眠医药研究中心的实验发现咖啡因对提升工作效率不见得有效即使有用也仅能维持短时间
咖啡因虽然提神相对地会消耗体内与神经肌肉协调有关的维生素B群缺乏维生素B群的人本来就比较容易累更可能形成恶性循环养成酗茶酗咖啡的习惯需要量愈来愈多效果却愈来愈差因此必须熬夜时多补充些维生素B群反而比较有效
熬夜时有人认为吃甜食可以补充热量其实甜食也是熬夜大忌晚餐后或熬夜时不要吃太多甜食高糖虽有高热量虽在一定程度上让人兴奋却会消耗维生素B群导致反效果也容易引来肥胖问题
整体说来熬夜的预防保健仍取决于日常饮食必须均衡摄取6大类食物但为了熬夜晚餐时多吃富含维生素B群的食物绝对有必要！维生素B群成员颇多包括叶酸烟碱酸维生素B6维生素B12等它们不仅参与新陈代谢提供能量保护神经细胞对安定神经舒缓焦虑也有助益
深绿色叶菜类及豆类植物都含丰富叶酸盐有助于细胞修补预防感染和贫血；肝脏鱼全谷类大豆食品蔬果中有维生素B6或烟碱酸可以维持皮肤健康减缓老化；至于与记忆力注意力有关的维生素B12在红肉牛奶乳酪中都吃得到
植物中也有蛋白很多的，大豆，豆制品中的蛋白很优质的
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