渗透压指的是溶液中溶质微粒对水的吸引力,渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒数目的多少.当营养不良,摄入蛋白质不足,血浆渗透压降低,就会造成水过多的进入组织液,从而引起组织水肿。而组织液渗透压增大会影响组织液到淋巴的循环，水不能流入淋巴中，从而引起组织水肿。
