牛肉板面是河南还是安徽

2025-04-15 16:03:33

推荐回答（4个）

回答1：

板面，一说起源于安徽阜阳一代；一说起源于河南新野一代！究竟起源于哪里，现在就不那么重要了。我们只需要了解一下。板面目前的分布地域即可！

板面虽说起源于河南新野，但是河南现在的板面并不是很流行，河南烩面倒是很是风行！至于安徽，现在一般都认为板面来自那里！板面在安徽也是很流行的，但是只限于皖北一带！淮北，淮南，阜阳，界首，太和等！其中太和板面最出名（呵呵，本人老家啊）！

就全国而言，北方板面的分布要大于南方！南方以大米为主食，面食还不行，尤其是板面！北方可谓是板面的天下！最盛行的有：东北三省，北京部分地区，河北全境，天津，山东，江苏苏北地区，如徐州等！其中数石家庄，唐山，天津，邯郸，邢台，徐州，等地的板面最受欢迎！石家庄板面几乎到处都是，本人在石家庄也经营了5年的板面馆！
还有什么问题，本人愿意回答，谢谢采纳！非复制，复制可耻

另外要是想了解更多的板面知识，请打开参考资料的里的链接！板面的料单，比例，步骤等等

回答2：

回答3：

我吃过新野板面和太和板面，1.从口味来说，新野板面绝对秒杀太和板面几条街，强烈建议你有时间去南阳常常。2.从历史渊源来说，新野板面是三国时期产物，历史更为悠久。3.从制作工艺来说，新野板面需要的主料牛肉臊子需要很高的技术水平才能做好，一二十种的调味料搭配是关键，反观我吃过的N多的太和板面，几乎除了咸味就没别的了。

回答4：

在豫西南新野县，人们始终传承着一种作法独特的风味小吃新野张飞板面。这种享誉中外的三国板面已有1800多年的历史，而它与三国名将张飞有着一段轶文趣事。相传公元201年刘备屯兵新野，责令张飞演练部队，扩大蜀地。随着训练的艰苦，张飞每顿食一桶面食而还感觉饥饿。于是，张飞叫来火头军士，令他想办法做出耐饥饿的饭。一个多月过去了，军士还是缩手无策。有一天，张将军发了脾气，把和好的面抓在手里，使劲甩在青石板上，面越摔越结实，将军顿时感到奇怪，又重新将面在石头上摔，然后拉成条，丢进开水锅里煮，捞出来以后兑以佐料，将军品尝后顿感可口。从此，火头军士便仿照将军的方式为将军做饭，将军吃后感觉面揉、有筋骨，吃了两大碗后，半天也不感觉饿，后成为张将军每顿必食的“美味佳肴”。凡将军打仗之时，必定要饱吃一顿，战场上将军勇猛顽强屡战屡胜，成为传奇式的人物。