肯德基储备经理的OJE，中文意思是储备人才实体店试操作，所以你想知道的那些流程和数据根本就不重要，肯德基有60种产品，还分生品、半成品和熟品，如果你想在OJE的时候把这些东西都记住来表现你的用心和专业那你就真的大错特错了，而且时间根本不可能让你全部记住。我在肯德基带过7年的试操作见习助理（就是你所谓的储备经理），往往在肯德基做过小时工的那些人（懂流程和数据的）最后都没能留下，所以OJE的根本目的不是看你对这个行业有多少认识，而是看你有没有肯德基一贯强调的YUM精神，就是为客疯狂。因为OJE只有两天，所以只看态度和人品，当你试操作通过后会有为期110天的工作站培训，那个才是需要你记数据和流程的时候。
最后提醒你，肯德基的储备经理不是你转正就能成为店长的，其实就是普通的门店管理人员，内部叫做餐厅助理，一个店会有四到五个，然后上面还有副理和餐厅经理，而且工资并不高，按照肯德基现在的发展速度，如果想从见习助理升迁到经理没个5年真不太可能，所以储备经理只是个好听的说法，祝你好运。
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