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牛肚的做法？

牛肚要煮呢？谁能教我咋煮这道菜，炒焖烧都行

2025-02-14 20:07:07

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

韭黄炒肚丝

一、食材：

　　主料

　　牛肚 (300克) 韭黄 (一把)

　　调料

　　青椒 (一个) 胡萝卜 (一个) 姜 (一块) 蚝油 (两汤匙) 盐 (半茶匙) 热高汤 (两汤匙)

二、步骤：

　　1准备好原料。

　　2牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。

　　3韭黄切段，青椒胡萝卜切丝。

　　4锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。

　　5倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。

　　6兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。

三、成品展示：

回答3：

1. 於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2. 於元气不足之虚劳。
用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。
3. 於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。

回答4：

红烧牛肚的制作材料：
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒(红,尖)30克,青蒜25克
调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克
红烧牛肚的特色：
此菜色泽黄亮、润滑、味香。
教您红烧牛肚怎么做，如何做红烧牛肚
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
红烧牛肚的制作要诀：
1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；
2. 煮牛肚时间，大约1～2 小时左右

回答5：

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