食材明细：巧克力戚风蛋糕 一个
淡奶油 150ml
G7卡布奇诺咖啡 2包
牛奶 50ml
鱼胶粉 10g
黄油 2Og
黑巧克力 5Og
口味
奶香工艺
烘焙主要食材
西点类难度
简单耗时约
数小时1.戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。2.牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。3.倒入咖啡粉搅拌融化均匀。4.淡奶油打发至6分硬性。5.将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。6.将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。7.放入另一块蛋糕。8.将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。9.慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。10.将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。11.放上点缀物。
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