隔水炖盅在我国几千年的历史了,有些人叫炖盅,以前大家都用来炖人参燕窝等很贵的东西... 不隔水炖盅是什么呀，没有听说过,是电炖锅吧。前几天去朋友家，看到一款天际隔水炖，那天炖了桂圆枸杞鸡汤，尝了一下味道鲜美，不油腻，比在高压锅炖出来的要入味很多而且味道纯正。
隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密小锅中，盖上锅盖（选用那些密封性能较好的陶瓷锅），放在水中加热，这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。
隔水炖与炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。
目前天际陶瓷隔水炖是市场主流的隔水炖烹饪小家电，而隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密小锅中，盖上锅盖（选用那些密封性能较好的陶瓷锅），放在水中加热，这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。
隔水炖与炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，炖锅炖出来的食物味道比较浓郁，各有千秋。
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