无水硫酸铜为白色或灰白色粉末。溶液呈酸性，粉尘刺鼻性很强。溶于水及稀的乙醇中而不溶于无水乙醇。在潮湿空气中易潮解，吸湿性很强，吸水后反应生成蓝色的五水合硫酸铜(俗称胆矾） （CuSO4+5H2O=CuSO4·5H2O)。 在高温中形成黑色氧化铜.
无水硫酸铜 属于纯净物。白色粉末，遇水变蓝，可检验水分的存在。能当干燥剂，但不如常用的石灰。其溶液加少量的氢氧化钙能做成一种叫波尔多液的农药。
五水硫酸铜，也被称作硫酸铜晶体。俗称蓝矾、胆矾或铜矾，化学式为CuSO4·5H2O，为蓝色晶体
五水硫酸铜在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化，加热至45℃时失去二分子结晶水，110℃时失去四分子结晶水，150℃时失去全部结晶水而成无水物。无水物也易吸水转变为五水硫酸铜。常利用这一特性来检验某些液态有机物中是否含有微量水分。将五水硫酸铜加热至650℃高温，可分解为黑色氧化铜、二氧化硫及氧气。
无水硫酸铜为白色固体，化学式CuSO4；五水合硫酸铜为蓝色晶体，化学式CuSO4·5H2O。
两者转化关系：CuSO4 + 5H2O = CuSO4·5H2O（白色固体变为蓝色，由于现象明显，经常用来检验水的存在，偶尔也做干燥剂），CuSO4·5H2O = CuSO4 + 5H2O↑（加热）（蓝色晶体变成白色粉末）。
无水硫酸铜是无色的，五水硫酸铜是蓝色的，均为固体，五水硫酸铜在硫酸铜化学式后加五个水分子，常用无水硫酸铜检测水的存在，遇水变蓝色，而五水硫酸铜不具备这个性质。
前者是白色粉末，后者是蓝色晶体，性质是后者加热情况下能形成前者，而前者与水反应形成后者
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