鸡背炖白菜怎么做

2025-02-07 13:18:06

推荐回答（4个）

回答1：

鸡肉和大白菜都是日常的生活中常见的两种食物，白菜当中含有了比较丰富的粗纤维，所以能起到很好的促进肠胃蠕动的作用，而鸡肉自古以来就是滋补的食物，是生病之后、体质虚弱或者是女性在做月子期间必须吃的滋补食物。但是很多人不知道它的做法，下面我们就来了解一下鸡肉炖白菜咋做吧？

制作步骤
1.准备白菜。猪红鸡肉炖白菜
2.准备水豆腐。
3.准备熟猪红。
4.将白菜清洗干净之后切块然后放入瓦锅加水，盐，鸡精调味煮熟。
5.准备鸡肉用盐，生粉腌制片刻。
6.白菜煮熟以后将猪红水豆腐和鸡肉放入大火烧开鸡肉全熟了就可以上桌了。
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
以上就是鸡肉炖白菜的制作方法，白菜可以预防疾病，同时也可以治疗疾病。白菜还是一种保健品，很多的女性化妆品当中都有白菜的提取物，同时白菜还可以榨成汁来引用，可以起到很好的护肤美容的效果，能补充体内的维生素，从而提高自身的免疫力，是一种天然的补品。

回答2：

鸡架炖白菜的做法：
材料：鸡架1个，大白菜半颗，姜蒜适量，酱油适量，生抽适量，老抽，八角，红糖
制作步骤：
1、爆香姜，蒜片后下半碗清水，2颗八角，半条红糖，生抽老抽各3勺煮酱汁,至红糖全溶为止。
2、鸡架切块,洗净，电饭煲底抹一层油,大白菜洗净撕成片垫在煲底,放上姜片,鸡架倒最上面,淋酱汁。
3、盖盖,按煮饭键焖制到肉烂，白菜棉即可。

扩展资料：
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。白菜由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

回答3：

鸡肉炖白菜豆腐粉条，能当菜又能当饭，吃起来美滋滋呢！

鸡肉在常用肉类中肉质最为细嫩，而且营养也非常丰富。鸡肉中维生素和蛋白质比例较高，而且从吸收效率来说也是非常高的。粉条有很好的吸附效果，各种鲜美的汤料味道都能被其很好的吸收，吃起来自然别有一番滋味。天冷就馋这炖菜，鲜香滋补，越吃越暖和，冬天孩子吃身体棒不怕冷！

现在很多人工作都很忙，用来做菜的时间非常有限。但在冬季，肯定是要好好犒劳下自己的。而鸡肉炖白菜豆腐粉条这道美食，不但从口感、营养方面都非常棒，最为重要的是做法还非常简单。抽空给自己炖上一锅鸡肉炖白菜豆腐粉条，能当菜又能当饭，吃起来美滋滋呢！

【鸡肉炖白菜粉条豆腐】

制作配料：鸡肉200克豆腐1块白菜叶4片粉条1把大蒜3个生姜2片大葱2段生抽2勺老抽2勺盐1勺花椒八角适量

制作方法：

1、鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次；

2、白菜洗净切成小块；

3、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎备用；

4、锅内放入稍多些的植物油，放入大蒜、生姜、花椒八角炒香；

5、放入鸡肉翻炒至变色；

6、加入生抽，捞出，盐翻炒均匀；加入完全没过鸡肉的清水，大火烧开煮15分钟；

7、放入白菜、粉条、豆腐继续炖10分钟；

8、出锅之前放入大葱叶、红椒块翻炒均匀煮1分钟即可；

9、超级好吃的炖菜就好了，冬天吃比火锅还过瘾！越吃越上瘾！

回答4：

鸡架炖大白菜是一道东北特色炖菜。现在市场上出售的鸡架都是肉食鸡的鸡架，肉质松软易熟，味道鲜美，而且含有很高的蛋白质，营养丰富。用鸡架同大白菜再放少许榛蘑一起炖，鲜香味美，口味极佳，是一道可口的下饭菜，下面介绍一下做法。
工具/材料
鸡架 1个，大白菜200克，榛蘑 50克。葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
操作方法
01
把鸡架放入水中浸泡，去除上面的血水，然后用水清洗干净，剁成块。
02
用温水泡发榛蘑，然后清理收拾干净（泡榛蘑的水不要扔掉，沉淀备用）。
03
大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。
04
切好葱，姜，备用。
05
锅内放入水烧开，水开后，放入鸡架煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），控干水分，备用。
06
锅内放入油加热，油热后，放入花椒，八角爆锅。放入鸡架翻炒。
07
炒至鸡架下油后，放入葱姜翻炒，放入料酒，酱油。放入榛蘑翻炒。
08
榛蘑略翻炒一下，放入大白菜翻炒，放入盐。
09
炒至大白菜没有水气后，放入水，水和白菜一平，放入泡榛蘑的水（把沉淀的渣滓倒掉），大火烧开，转小火慢炖。
10
炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺。

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