饭店里一般都有视频监控，客人不承认的话你可以把监控调出来让他看看，如果还是不承认的话你就选择报警，让他们来给你处理会更好些，只要你有人证物证就可以了，把这些证据交给警察，他们会秉公处理的。
现在各个饭店里都安装有视频监控，如果顾客不承认的话可以把监控调出来让他看看，如果还是不承认的话就选择报警，让警察来处理，如果没有安装监控摄像头，有人证物证就可以了，把这些证据交给警察，他们会秉公处理的。
客人吃了菜硬说没有吃这不怕看看监控就知道了他要是吃了的话就设赔偿金了
现在各个地方都有监控，可以调取监控，如果没监控，可以通过点菜，做菜，传菜的一系列程序，来证明。
调监控，如若吃了那么需要赔偿金
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