腊肉如何吃

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

腊肉鲜笋鱼面的用料

腊肉一根    鲜笋一根    

蒜黄4根    葱姜蒜适量    

香菜1根    鲜逢火锅鱼面1袋    

腊肉鲜笋鱼面的做法

步骤1

食材准备好

步骤2

鱼面取出，一捻一拧就成面条了

步骤3

腊肉和姜丝先入锅煸炒、加入姜蒜继续炒香

步骤4

加入清水

步骤5

加入笋片

步骤6

加入鱼面

步骤7

蒜黄

步骤8

捞出完成

腊肉鲜笋鱼面的烹饪技巧

鲜笋剥皮后切成四份先煮熟，这样鲜笋好存储

可以做小炒腊肉这道菜，挺好吃的，做法如下：
主料准备：腊肉 (适量) 调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
做法准备：
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5倒入腊肉片，小火翻炒。
6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

家里还有腊肉的赶紧拿出来了啊